Hvad kan man drikke til dessert?

Er du på udkig efter noget at drikke til dessert, kan du overveje en dessertvin, der pasar godt til din dessert. En dessertvin kommer i mange stilarter og der findes ikke nogen fast definition for, hvad en dessertvin skal være. Du kan vælge en vin, der er mindst lige så sød som desserten, og smagen skal følge den dominende smag i desserten. For eksempel kan en Ruby-portvin fungere glimrende til isdesserter, mens en Sauternes eller Muscat de Beaumes de Venise kan være oplagte medspillere til hvid chokolade. For frugtige desserter kan en senthøstet Riesling være sublim. Endelig kan en sød "Doux" Champagne være som skabt til kransekagen.

Kaffe er den helt store klassiker og favorit inden for drikke til kage. Den bitre kaffe kan modsvare de søde desserter på en skøn måde. En smoothie har normalt en tykkere konsistens på grund af isen og frugten, hvilket giver den en mere cremet tekstur. Iskaffen - Den perfekte sommerdrik En forfriskende iskaffe, med isterninger, mælk og et strejf af sirup eller din favorit dessertsauce, gør iskaffen til den ultimative sommerdrik. Varm kakao er en af de mest populære varme drikke, elsket af både store og små. Alt hvad du behøver er blot tre enkle ingredienser. Men vi har taget den ellers klassiske opskrift på varm kakao til nye højder ved at tilføje en himmelsk topping af marcipanflødeskum.

En god tommelfingerregel er, at vinen skal være sødere end desserten for at undgå, at den fremstår sur. Moscato, Riesling eller Chenin Blanc – druer med en frisk sødme, der balancerer isens fedme. Spumante, Prosecco eller Champagne – perfekt til lette, frugtige desserter og syrlige smage. Gewürztraminer, Riesling eller en sød Chenin Blanc – harmonerer med mandler og kirsebærsauce. Moscato eller Vin Santo – klassiske italienske druer, der matcher søde kager og tørrede frugter. Pedro Ximénez eller Moscatel – intense og sødmefulde druer, ideelle til chokoladebaserede desserter. Vælg en vin, der er sødere end desserten, for at sikre balance i smagsoplevelsen. Til frugtdesserter passer vine med friskhed og syre, såsom Riesling eller Chenin Blanc. Chokoladedesserter kræver en kraftigere vin, som en sød rødvin baseret på druen Pedro Ximénez eller en mørk Moscatel. Mousserende vine som Spumante eller Champagne er ideelle til lette, luftige desserter. Risalamande og andre mandelbaserede desserter matcher bedst med Gewürztraminer eller en fyldig Moscato. Til krydrede desserter med kanel og karamel fungerer Vin Santo eller en let sødmefuld Chardonnay godt. Prøv en sød dessertvin med et let salt element, som en blåskimmelost, for en overraskende smagsoplevelse. Dessertvin bør matche dessertens sødme. Moscato, Riesling og Vin Santo er ideelle til frugtige og lette desserter, mens en kraftigere Pedro Ximénez passer til mørkere og fyldigere søde retter. Chokoladekage kræver en vin med dybde og sødme. En sød rødvin som Pedro Ximénez eller en fyldig Amarone er perfekte valg, da de komplementerer kakaoens intense smag. En sød rødvin som Amarone eller en kraftig portvin er gode valg. De har dybde og frugtighed, der harmonerer med chokoladens intensitet. Tiramisu passer perfekt med en sød Vin Santo eller en fyldig Marsala. Begge vine har noter af tørret frugt og nødder, der komplementerer tiramisus cremede og kaffebaserede smagsprofil.