Hvordan laver man god scrambled eggs?
Rør æg, mælk og salt sammen i en skål. Opvarm en pande med lidt olie ved middelhøj varme. Kom æggebl Read More
Hvorfor putter man mælk i røræg?
Donny Cruickshank
2025-08-19 06:34:13
Count answers
: 16
Aldrig tilsæt mælk til dine scrambled eggs - det fortynder smagen og gør dem mere tilbøjelige til at blive gummiagtige. Det gør dem bare for vandede. Han får dig til at sigte æggene for at bryde proteinerne og derefter lave dem på meget lav varme med lidt crème fraiche tilsat til sidst. Sørg for, at dit smør er gyldent, men ikke brunt, inden du kommer æggene i. Hold dem i bevægelse på medium til lav varme.
Felicia Heidenreich
2025-08-07 21:49:45
Count answers
: 19
Dan Joines forklarer, at mælk kan fortynde den naturlige smag af æg og forhindrer den i at opnå den cremede og vanillecreme-lignende konsistens, som mange mennesker foretrækker.
Tilføj aldrig mælk til dine røræg – det fortynder smagen og gør, at de bliver mere gummiagtige.
Kokken Luke Selby mener, at det er en “kardinalsynd” at putte mælk i dine røræg.
Det gør dem bare for våde.
Ifølge madskribenten Rachel Phipps vil tilsætning af mælk næsten helt sikkert ødelægge rettens smag.
Mens det kan få dem til at gå lidt længere, når du putter mælk i dine røræg, bliver de temmelig smagsløse og får den slags farve, du ville forvente af et storkøkkenanlæg.
Read also
Kan man putte creme fraiche i scrambled eggs?
Jeg har dog ændret lidt i min udgave af opskriften, således der ikke er så meget smør i. Eller rett Read More
Felipe Bode
2025-08-07 20:43:55
Count answers
: 18
Kom æggene ned i en skål og tilsæt mælk og salt. Pisk det hele sammen til en samlet blanding med et piskeris.
Varm en stor pande op med smør og lad smørret smelte.
Hæld derefter æggeblandingen ud på panden.
For at kunne give en mere præcis opskrift på hvordan jeg laver røræg, tog jeg denne gang tid.
Det der ofte går “galt” med røræg er, at det får for lang tid på panden.
Her et par ekstra tips til at få den bedste røræg:
Der skal bruges en stor pande så æggene har plads.
Lav ikke røræg i en gryde eller kasserolle.
Brug ikke for meget smør eller stegemargarine på panden.
Giv ikke æggene for lang tid.
Jeg havde komfuret på varme 7 ud af 9.
Tiden vil variere alt efter hvilke komfur man har og hvilken pande der bruges.
Det er nok også svært at lave lækkert i så store mængder, uden at det bliver tørt.
Det kræver en ret stor pande at få røræggen luftig, og så må æggene ikke få for lang tid på panden.
Irwin Fay
2025-08-07 18:22:17
Count answers
: 14
Tilføj aldrig mælk til dine røræg – det fortynder smagen og gør, at de er mere tilbøjelige til at blive gummiagtige. At putte mælk i dine røræg er en kardinalsynd. Ved at tynde ud i æggene er det meget nemmere at overkoge dem – og sådan vil ingen have sine æg. Mælk kan også få blandingen til at dele sig under madlavning, hvilket ikke er ideelt.
Read also
Hvordan laver man scrambled eggs med mælk?
Kom æg og mælk i en skål og pisk dem let sammen med en gaffel. Kom æggemassen på en pande med smør Read More
Kan man lave scramble æg i en airfryer?
Du kan lave røræg i airfryer, brug samme fremgangsmåde som nævnt ovenfor, og tilbered æggene, til de Read More