Hvad smager godt med avocado?

Avocado kan bruges i både søde og salte opskrifter. Frugtens nøddeagtige smag og cremede konsistens gør den velegnet til dips, salater, smoothies og andre kolde retter, men den er lækker, som den er, på et stykke ristet rugbrød. Avocado kan med fordel også forvandles til en cremet avocado-is eller lækker avocado-kage.

Guacamole er min favoritdip og den velsmagende avocadodip er ofte en del af vores måltid – enten som guacamole dip til grøntsager, i sandwich, hjemmelavede burgere eller som tilbehør til salater. Og som en obligatorisk del af den lækre nachos, når vi indimellem hygger med sådan en ret.

De mest populære og bedste avocado opskrifter har jeg samlet til dig, såsom avocado med fyld af rejer, guacamole, avocadomousse og mange mange flere opskrifter med avocado. Avocadosalat med tun er en hurtig og sund opskrift med most avocado og tun, smagt til med frisk citron og paprika. Fyldt avocado med kylling smager vildt godt, især med lidt creme fraiche på toppen.

Den skønne stenfrugt er nærmest uundværlig i det mexicanske køkken, som ingrediens i en lækker cremet guacamole, mexi bowls, tortillas, quesadillas eller fx. i huevos rancheros. Jeg kan virkelig også godt lide en god avocadomad på godt surdejsbrød med et pocheret æg, lidt citronsaft, salt og friskkværnet peber.

Avocado dippen kan serveres som pålæg til toasts, rugbrød eller den kan serveres som en skøn dip. Opskriften på avocado dippen kan serveres både på lækker ristet rugbrød eller på lækkert surdejsbrød. Det er skønt, at noget så simpelt kan smage så lækkert. Man kan også nemt servere dippen på små stykker af brød og anrette som en slags tapas eller til en buffet. Hvis du kun har toastbrød tilbage i skuffen til frokosten, så er det altså også super lækkert. Opskriften er perfekt som pålæg i sandwich sammen med andet lækkert pålæg. Opskriften er også ideel at servere til tapas og lignende. Oplagt at servere til påskefrokost eller julefrokost, som et vegetarisk og vegansk alternativ. Kan också serveres til aftensmad som en slags grøntsagsdip med både stegte/grillede grøntsager eller kolde gulerødder og agurker skåret i aflange stænger.

Guacamole er en elsket spise og populær blandt rigtig mange, fordi det smager SÅ godt. Det er den perfekte dip til nachos sammen med hjemmelavet tomatsalsa og så passer det godt sammen med mange flere mexicanske retter. Selvom de fleste elsker guacamole, inklusiv mig selv, så er der også rigtig stor uenighed om, hvordan en rigtig guac skal laves. Jeg kan bedst lide den med lidt ”gods” i, altså både hvidløg, tomattern og krydderier. Jeg synes også det er vildt lækkert, når dippen er cremet, så jeg laver gerne guacamole med skyr eller creme fraiche. Tilbehør til guacamole Selvfølgelig er avocado dippen genial til nachos serveret med salsa og creme fraiche. Disse tre dips udgør den perfekte treenighed, som simpelthen hører til en omgang nachos. På den måde kreerer du nemt lidt tilbehør til et mexibord, hvor du evt. også kan servere disse grillede majs og hjemmelavet salsa. Men vil du have flere undskyldninger for at spise guacamole, så gør dippen sig også helt fantastisk til at komme ovenpå en lidt spicy chili con carne eller chili sin carne. Guacamole er også en perfekt dip til quesadillas med kylling, som er en to sammenklappet mexicansk pandekage med smeltet ost i. Guacomole er også rigtig god i hjemmelavede majstortillas eller til majschips, fx i en mexi bowl.

Avocadoer smager rigtig lækkert i rå form sammen med fx laks eller rejer. Avocadoer har en mild nøddeagtig smag og en dejlig cremet konsistens. Avocado går rigtig godt sammen med syre fra enten lime eller citron, der igen går godt med fisk og skaldyr som fx rejer eller laks.