Hvad kan man lave af morgenmad med æg?

Man kan få idéer til lækre, hjemmelavede retter for hele familien. Her finder du alle vores opskrifter på morgenmad med æg.

Sådan en ristet rugbrød med spejlæ og avocado er da vildt lækker til morgenmad. Det mætter også og giver god næring, fibre, vitaminer og gode fedtsyrer. Sådan en omgang avocadotoast, croque madamme eller knækbrød med laks, spejlæg og avocado er da perfekt til brunchbordet. Dyk endelig ned i de forskellige opskrifter her i kategorien og se om der ikke skal kreeres lidt morgenmad med æg og avocado. Her finder du mine opskrifter til morgenmaden, hvor der blandt andet indgår æg og/ eller avocado. De her morgenmadsopskrifter kan både være ideelle til hverdagen. Både som hverdagsmorgenmad og som brunch Det er også perfekt som en del af en brunch.

Du kan lave æggemuffins med serranoskinke, mættende og sprød osteomelet, spinatmuffins med bacon, laksemousse med peberrod serveret med blødkogt æg, Croque Madame Deluxe, asparges svøbt i bacon og scrambled eggs, bagte tomater på stilk med spejlæg og bacon, omelet med champignon, frittata i ovn – italiensk æggekage med chorizo, sprødstegt serrano og spejlæg. Æg er en rigtig god kilde til sunde proteiner, der er nemme at optage og lette at fordøje. Består dagens første måltid af æg, gode fedtstoffer og fiberrige grøntsager, vil du føle dig mæt i flere timer. Hvis du får lagt en god bund fra dagens begyndelse, vil du have nemmere ved at holde blodsukkeret stabilt. Et stabilt blodsukker har mange fordele, bl.a. mere energi, større velvære, færre humørsvingninger og mindre trang til søde sager senere på dagen. Du kan derfor roligt spise æg hver morgen uden at være bekymret for dit kolesteroltal. Æg er kyllingefosterets “madpakke”, og indeholder stort set alle næringsstoffer, men dog ikke c-vitaminer og fibre.

Scrambled eggs med purløg og groft hjemmebagt rugbrød er blandt mine morgenmadslivretter på hverdage og til brunch. Det tager kun omtrent 5 minutter at tilberede og det smager noget så dejligt. Scrambled eggs er herlig både til den nemme hverdagsmorgenmad med groft brød til eller til den store weekendbrunch med god tid og flere retter på bordet. Det tager kun omtrent 5 minutter at tilberede og det smager noget så dejligt. Æggene skal helst tilberedes lige inden servering, så smager de allerbedst. Drys med flagesalt, friskkværnet peber og rigelige mængder purløg. Prøv også: mine bedste opskrifter til brunch. Ingredienser: 2 æg, 2 spsk mælk, eller vand, 3 spsk purløg, finthakket, 1 tsk smør, salt og friskkværnet peber. Kom æg og mælk i en skål og pisk dem let sammen med en gaffel. Kom æggemassen på en pande med smør og rør konstant under middelvarme. Tag æggene af varmen, når de har den rette konsistens og stadig er saftige og bløde i konsistensen. Vær endelig opmærksom på at de ikke får for meget, så de bliver tørre og kedelige.

Toast med æg og ost får et løft med opskriften. Brødet steger sammen med æg, så du får den lækreste konsistens. Her piskes æggene sammen, kommes på panden, hvorefter de lægger to toastbrød oveni æggene. Ved at følge opskriften trin for trin står du til sidst med en skøn sandwich med omelet, sprødt brød og herlig smeltet ost. Du kan også komme pastrami, salami og andre kødtyper på brødet sammen med osteskiverne. Foldeteknikken gør, at alt du kommer i som fyld, holdes inde i sandwichen uden at falde ud, når den skal spises. Opskrift på toast med æg 2 skiver toastbrød - fuldkorn1 spsk smør3 stk ægsalt og friskkværnet peber2 skiver ostgrøntsager - som tilbehør. Pisk tre æg sammen i en skål. Tilsæt salt og friskkværnet peber, eventuelt chili, hvis du kan lide spicy smag. Smelt smørret på en stegepande og hæld æggemassen på panden. Placer de to toastskiver ved siden af hinanden i æggemassen på panden. Det er en mættende toast med æg, så du kan bruge samme opskrift til to personer og skære den ud i to trekanter.

Hvorfor nøjes med kedelig morgenmad som cornflakes eller havregrød, når man kan forkæle sig selv og sine gæster med luksus-morgenmad i weekenden? I hverdagen skal morgenmaden være nem, mættende og sund, men ikke i weekenden. Når man endelig har fri, skal det fejres med slow morgenmad. Morgenmad, der er hyggelig at tilberede, og som er den perfekte start på en festlig lørdag eller langsom søndag. En lækker måde at lave morgenmad med æg. De knasende sprøde asparges passer perfekt sammen med et blødt pocheret æg. Der er mange måder at lave en æggemad, men den her er vores favorit, fordi den både er sprød og smagfuld.

Æg er sundt og mætter rigtig godt. Derfor er det ideelt at spise æg til morgenmad. Vi har både lækre og mættende omeletter med forskelligt fyld, de klassiske æggeretter som røræg og spejlæg og selvfølgelig en masse nye og spændende opskrifter på morgenmad med æg. Du kan for eksempel vælge at lave nogle lækre æggemuffins, eller lave en hurtig røræg i mikroovnen. Æg indeholder mange proteiner, og så mætter de rigtig godt og giver en god start på dagen for både børn og voksne.

Æg til morgenmad strækker sig fra søde arme ridder aka french toast til nordafrikansk saltet shakshuka eller spansk tortilla. Skal det være hurtigt er det jo nemt at koge et blødkogt æg, det tager 6 minutter, men skal det være endnu hurtigere og uden problemer med at pille ægget, så skal du forsøge dig med pocheret æg. Morgenmadidéer med æg er uendelige, men lad os da lige tage de klassiske. Røræg eller scrambled eggs, spejlæg eller omelet. Alle kendetegnet ved deres vidunderlige smag, som vi alle forbinder med et eller andet minde om en person eller måske en rejse. Jeg elsker at servere mine klassiske æg med en form for brød, om det så er en croque monsieur hvor spejlægget ligger som en fin hat ovenpå toast, eller som en mættende farverig portion røræg til et hjemmebagt surdejsbrød. Brød og æg er jo altid godt! Du slår bare ægget ud i et glas og hælder det i små kogende cirkulerende vand til det har sat sig. Det tager mellem 2 og 3 minutter at have klart, hallo det er nemt at på æg til morgenmad server dit pocherede æg med asparges, på brød med avocado eller i form af en egg benedict.