Champagne er altid et sikkert hit.
Demi Sec er især til bryllupskagen.
Hvidvin lavet på Riesling- eller Sauvignon Blanc-druen.
En italiensk Pinot Grigio har lidt mere krop og fylde.
Rødvin fremstillet af et blend også være en god vej at gå.
En Rosso- eller Brunello di Montalcino vil også være...Read More
Kaffe og ost parring
Kaffeost er en finsk tradition, der bruges i stedet for mælk eller fløde i kaffen.
Kaffeosten danner nogle flotte hvide mønstre i kaffen, mens den smelter.
Kaffeost er meget brugt – særligt blandt samerne, som har en meget stor og indgroet kaffetradition.
Den ost, du kommer i kaffen, er en...Read More
Dansk te historie
Teens ankomst til Danmark i 1600-tallet markerede begyndelsen på en lang og fascinerende historie.
De første optegnelser om te i Danmark kan spores tilbage til 1600-tallet.
Teen kom til Danmark pga. koloniale og handelsaktiviteter.
Teens popularitet i Danmark nåede sit højdepunkt i anden halvdel af det 18. århundrede.
Den danske...Read More
Vin smags teknikker
Vin smags teknikker inkluderer lugtesansen, som kan skelne op til en billion forskellige duftstoffer.
Dufte kommer fra druerne, gæret og fadene.
Estre giver ophav til dufte af frugt.
Pyraziner giver ophav til dufte af grønne planter og urter.
Terpener kan dufte af alt fra sødt og blomsteragtigt til harpiks- og...Read More
Perfekt kaffe skum
Perfekt mælkeskum til freder en perfekt kaffe.
Den perfekte temperatur er 65 grader.
Den mest eftertragtede mælkeskum er microskum.
Du kan lave en virkelig god microskum i en manuel mælkeskummer.
Det er microskum du kan "tegne” med.
Temperaturen er afgørende for dit resultat.
Den perfekte mælkeskum lavet med microskum er...Read More
Sæsonens frugt juice
Sødmen fra gulerødderne og æblerne spiller godt sammen med den lidt skarpe smag fra ingefær og gurkemeje.
Sammen med ananassens og citronens syrlighed får du en juice, som er frisk og lækker samt utroligt flot i farven.
Den smager himmelsk, virker opkvikkende og så er den ovenikøbet nem at lave....Read More
Kaffe til middag
KaffeIMPERIET giver dig et bredt udvalg af kaffemaskiner.Read More
Økologisk te guide
Her på siden finder du et udvalg af forskellige varianter af økologisk te.
Vi har valgt at have urtete, grøn te samt hvid te.
Det at drikke te stammer oprindelig fra Kina.
Te kan nydes både morgen, middag og aften uanset årstid.
Vi forbinder ofte te med hygge, ro og...Read More
Nem kombucha guide
Here is the nem kombucha guide:
1. Make a tea concentrate by boiling 4 cups of filtered water.
2. Add ¾ cup cane sugar to the hot liquid and stir to dissolve.
3. Once 15 minutes has passed and your tea has steeped, strain out the leaves and add the...Read More
Dansk cocktail kultur
Norsk-Dansk Unions Ølcocktail.
En Fusion af Smage.
En kulinarisk bro over Skagerrak.
Norsk-Dansk Union Ølcoctail er mere end bare en drink.
Det er en hyldest til Skandinavien.
Det er en cocktail, der bedst nydes i godt selskab.Read More
Hjemmelavet sodavand idé
Det er helt vildt let at lave en helt naturligt gæret, hjemmelavet sodavand.
Det smager mega godt, er let at lave, og så er det totalt fri for tilsætninger og gift.
Du starter med at lave det der hedder en ginger bug.
Riv 2 spsk ingefær ned i patentglasset.
Lad...Read More
Bedste kaffe til brunch
Cappuccino passer især godt til:
Friske croissanter med marmelade
French toast med sirup og bær
Belgiske vafler med chokolade
Lungo passer til:
Pandekager med ahornsirup og skyr
Cremet tiramisu-inspireret brunch
Muffins med chokolade og mandler
Flat White komplimenterer særligt:
Bananbrød med valnødder
Cheesecake med bær
Granola yoghurt med honning
Lysristet...Read More
Vin og dessert kombination
Moscato er ofte betragtet som den bedste drue til dessertvin.
Søde rødvine er ideelle til desserter med mørk chokolade.
Dessertvine som Sauternes er perfekte til frugtbaserede desserter.
Mousserende vine som Asti Spumante kan forvandle enhver dessertoplevelse.
Jordbær med Moscato er en populær favorit.
Cheesecake med Riesling er en anden kombination....Read More
Kaffe smags tips
Mellemristede og groftmalede kaffebønner fungerer typisk bedst til stempelkande,
ligesom afrikanske og sydamerikanske bønner ofte giver en god kompleksitet i stempelkanden.
Sørg for at kaffen er groftmalet,
pres stemplet meget langsomt ned,
og lad kaffen hvile i ca. 1 minut efter stemplingen,
så grumset kan lægge sig i bunden.
Sur...Read More
Danske øl typer
Lys Lager, Mørk Lager, Lys Ale, India Pale Ale, Mørk Ale, Hvedeøl, Syrlig øl, Porter/Stout.Read More