Hvor lang tid skal tun steges?
Steg frisk tun på panden og du har de lækreste tunsteaks. Tilsæt 1 spsk olivenolie og steg tunfilet Read More
Hvilke fisk skal man undgå?
Ceasar Grant
2025-07-26 07:44:31
Count answers
: 15
Visse fisk som escolar og oliefisk/smørmakrel kan give diarré, hvis de ikke tilberedes korrekt.
Det gælder escolar og oliefisk/smørmakrel.
Escolar og olie fisk/smørmakrel sælges undertiden fejlagtigt som "smørfisk".
Smørfisk tilhører imidlertid en anden fiskefamilie, som ikke indeholder voksarter.
Der er også særlige regler for forhandling af escolar og oliefisk/smørmakrel.
Virksomheder skal stege eller koge disse fisk omhyggeligt, og kogevand og stegefedt må ikke benyttes til sovs eller anden madlavning.
De særlige råd om tilberedning gælder ikke for smørfisk, fordi denne fisk ikke indeholder voksarter.
Emile Beier
2025-07-16 16:51:37
Count answers
: 14
Man skal undgå at spise udskæringer af de store vilde fisk som tun, gedde, helleflynder, sværdfisk, aborre, sandart, oliefisk, rokke og haj. Man skal højst spise 1 dåse almindelig tun om ugen og ikke spise dåser med hvid eller albacore tun. Børn under 3 år skal ikke spise de store fisk som tun, haj og gedde, heller ikke tun på dåse. Tunbøffer er generelt udskæringer fra større tunfisk og har derfor et højere indhold af kviksølv.
Read also
Hvilke retter kan man lave med tun?
Har du svært ved at få fisk i ungerne? Så prøv denne lækre og nemme pastaret med tun og masser af gr Read More
Valentin Hirthe
2025-07-05 11:26:23
Count answers
: 15
Undgå hvid tun eller albacoretun på dåse og spis ikke hel tunfisk i stykker. Spis højst 125 g vild laks fra Østersøen om måneden før og under graviditet, og mens du ammer. Undgå udskæringer af vilde fisk som helleflynder, sværdfisk, sildehaj, gedde, aborre, sandart, oliefisk, escolar, rokke og tun. Undgå torskelever, da den kan have et forhøjet indhold af dioxin og PCB. Store vilde laks fra Østersøen kan indeholde for meget dioxin og PCB. Opdrættet laks indeholder færre toxiner end vild laks.
Julia Wilkinson
2025-07-05 07:43:41
Count answers
: 14
Fladfisk, der er fanget ved brug af bundtrawl, skal undgås, da det skader havbunden.
Tun, der ikke er mærket med MSC-mærket eller stangfisket, skal også undgås, da flere bestande har det ikke godt, og fiskeriet foregår ikke altid bæredygtigt.
Det er vanskeligt selv at vurdere tunbestandens status, da dette afhænger af både tunarten, og hvilket område den er fisket i.
Det er dog ikke sikkert, producenten oplyser om fangstmetode på emballagen.
WWF Verdensnaturfonden har lavet en god fiskeguide, der hjælper med at tjekke, hvor stor belastningen er på forskellige fiskearter i forhold til fangstområde og fangstmetode.
Read also
Er tun en sund fisk?
Tun er en vild rovfisk, der lever i vand med tungmetaller. Jo større og ældre tunen er, desto flere Read More
Hvor lang tid kan tun holde sig efter åbning?
Tilberedt mad kan holde sig ca. 4 dage i køleskabet. Tun på dåse kan opbevares ved stuetemperatur i Read More
Jaleel Gerhold
2025-07-05 07:11:45
Count answers
: 16
Fisk som vilde fangede fisk fanget med bundtrawl, langline og kæmpe fiskenet med lokkemad kan ødelægge biodiversiteten ved havbunden og have negativ indvirkning på fiskebestande. Bundtrawl og langline er skyld i stor bifangst af blandt andet havskildpadder, delfiner, hajer og havfugle. Overforbrug af antibiotika hos konventionelt opdrættede fisk kan forurene vandmiljøet og potentielt gøre bakterier antibiotikaresistente. Der kan også være rester af sprøjtemidler i fiskenes foder. Vilde fisk kan blive overfisket, så bestande bliver truet eller uddør og nogle fangstmetoder er forbundet med ødelæggelse af havbunden, tab af biodiversitet samt betydelig bifangst.