Hvordan skal småkager bages?
Når vi bager småkager, så bager vi altid kun én plade ad gangen og så placerer vi pladen midt i ovne Read More
Hvorfor bliver mine småkager hårde?
Theron Cruickshank
2025-09-23 17:19:06
Count answers
: 22
For meget mel gør nemlig dejen tør og smuldrende, og kagerne bliver hårde og kedelige.
Ronny Reinger
2025-09-20 03:52:03
Count answers
: 14
Dejen bliver tør og smuldrende, hvis der kommer for meget mel i – og kagerne bliver hårde.
Knækker dejen under udrulningen kan man med fordel ælte en smule fedtstof, æg eller væske i dejen.
Hænger dejen fast i bordet eller på kagerullen, så kom dejen på køl i ca. ½ time.
Read also
Hvad definerer en småkage?
En småkage er en lille sprød, oftest flad kage af hvedemel, sukker, smør og med forskellige smagstil Read More
Marta Kessler
2025-09-10 05:47:44
Count answers
: 15
Mixer du dejen for meget kan du udvikle mere gluten, hvilket fører til hårdere cookies.
Hvis du derimod foretrækker en mere sprød tekstur, kan du bruge kagemel eller tilsætte en smule majsstivelse til almindeligt mel for at reducere glutendannelsen.
Bagetid og temperatur kan justeres for at opnå den ønskede tekstur.
Temperatur og blandingsteknikker har også indflydelse på cookieens tekstur.
Den måde, du mixer dejen på, påvirker også konsistensen.
Nedkøling af dejen før bagning får fedtet til at stivne, hvilket resulterer i mindre spredning under bagningen og en tykkere, mere "Chewy" cookie.
Majsstivelse til almindeligt mel kan reducere glutendannelsen.
Indvirkningen af temperatur og blanding har også indflydelse på cookiens tekstur.
Forholdet mellem og typen af disse ingredienser har stor indflydelse på cookiens endelige konsistens.
Geovanny Lockman
2025-09-07 06:30:23
Count answers
: 14
Er småkagerne blevet bløde, kan du varme dem i ovnen ved 175° i få minutter, så bliver de sprøde igen.
Read also
Hvad skal ovnen stå på, når man bager kage?
Når du skal bage kage, skal ovnen stå på 180 grader, hvis du bruger varmluft. Det korte svar er: al Read More
Hvor lang tid skal småkager have?
Sæt dejen i køleskabet i minimum 4 timer, inden småkagerne skæres ud. Bag i en forvarmet ovn ved 17 Read More
Brycen Dicki
2025-08-24 21:00:49
Count answers
: 22
Hvis de ikke bliver sprøde, så kan det hænge sammen med den type af smør, som du har brugt.
Hvis de derimod bliver hårde og ikke bare sprøde, så kan du have tilsat for meget mel.
Alle småkager er bløde, når de tages ud af ovnen.
Når de køler af, så blive de ofte hårde og sprøde.
Som sagt, så brug gerne smør i blok til småkager og cookies.
Hvis de ikke bliver sprøde, så kan det hænge sammen med den type af smør, som du har brugt.
Hvis de derimod bliver hårde og ikke bare sprøde, så kan du have tilsat for meget mel.
Alle småkager er bløde, når de tages ud af ovnen.
Når de køler af, så blive de ofte hårde og sprøde.
Som sagt, så brug gerne smør i blok til småkager og cookies.