Hvorfor bliver suppe sur?
For at forklare hvad der gør din mad sur, er det nødvendigt at kigge på pH-skalaen. pH-skalaen er en Read More
Kan man spise suppe dagen efter?
Tony Bahringer
2025-09-03 09:19:07
Count answers
: 18
Kan man spise suppe dagen efter?
Man kan sagtens gemme resten af aftensmaden og varme den op næste dag, hvis man følger nogle enkle hygiejneråd.
Det vigtige er, at maden bliver kølet ret hurtigt ned – især skal nedkølingen gå hurtigt i det temperatur-område, hvor bakterierne godt kan lide at vokse.
Som tommelfingerregel skal temperaturen i maden falde fra 65 til 10 ºC på højst tre timer.
En stor portion på 5 L er længere om at køle ned, og maden vil holde sig i det ”farlige” temperatur-område i længere tid.
Suppen skal dampe af uden låg ved stuetemperatur og så direkte i køleskab eller udenfor, hvis det koldt.
Men hvis mængden er på cirka to liter snarere end 5 L, så kan du godt nedkøle fiskesuppen ved 7 ºC uden problemer med fødevaresikkerheden.
Det afgørende er som nævnt, hvor hurtigt det ”farlige” temperaturområde passeres.
Når du varmer suppen op dagen efter, skal den op på 75 ºC i mindst et minut.
På den måde sikrer du dig, at eventuelle sygdomsfremkaldende bakterier dør.
Lenore Strosin
2025-08-28 04:40:52
Count answers
: 18
Fødevarestyrelsen råder dig til at smide rester af din sammenkogte ret ud efter to til tre dage, hvis den indeholder kød.
Hvis den indeholder fisk, ryger tiden ned på én til to dage.
Til gengæld er der ikke nogen officiel anbefaling hvad angår gryderetter, der kun indeholder grøntsager, så her må man ty til sanserne og vurdere, hvornår den ikke længere duer – eller bruge Samvirkes tommelfingerregel, som siger, rester kan gemmes i maksimalt fire dage.
Som udgangspunkt 3-4 dage
Der er stadig masser af velsmagende og ikke mindst sikker mad at hente op af gryden, så længe du har haft ordentligt styr på køkkenhygiejnen undervejs.
Sørg for at varme maden op til mindst 75 grader, og det gælder både de rå ingredienser, og når du varmer retten op for anden gang.
For at få hele retten op i temperatur er det vigtigt at fordele varmen ved at røre rundt undervejs.
Varme er et godt værn mod bakterier, hvis man bruger det rigtigt.
Read also
Er mou suppe sundt?
Mou suppe er sundt, fordi den kan være en del af en sund og nærværende måltid. Det er også godt, at Read More
Esta Morar
2025-08-20 20:42:02
Count answers
: 16
Suppe kan holde sig en uge.
Maden bør max stå 30-40 minutter på spisebordet, inden den ryger i køleskabet.
Husk rene hænder, skåle og redskaber - dette gælder både ved madlavningen og bagefter, når rester gemmes.
Der må max være 4-5 grader i køleskabet.
Brug sanserne.
Hvis resterne lugter, smager eller ser suspekt ud, skal du ikke spise dem.
Maryse Thompson
2025-08-11 03:38:27
Count answers
: 23
Når en fødevare er mærket med "sidste anvendelsesdato" må datoen aldrig overskrides, mens fødevarer mærket med "bedst før" stadig kan spises, hvis de ser fine ud og dufter og smager fint.
Hvis fødevaren er mærket med "Bedst før", kan du se, smage og lugte til den for at bedømme, om den stadig kan spises.
Se på maden.
Mug – selvom der kun er en lille mugplet på f.eks. en peberfrugt, kan der godt være spredt skimmelsvampe langt ind i peberfrugten.
Lugt til maden.
Hvis fødevaren er blevet for gammel, kan den få en ubehageligt sur eller harsk lugt.
Lugter fødevaren uappetitlig, bør du ikke spise den.
Hvis fødevaren lugter og ser fin ud, kan du smage på en lille smule af den.
Smager den fint, er der ikke noget i vejen med den.
Smager fødevaren derimod dårligt, skal du smide den ud.
Husk at du ikke bliver syg af at have smagt på fødevaren.
Du bliver nemlig ikke umiddelbart syg af at indtage de bakterier, der fordærver din mad.
Når en fødevare er mærket med "sidste anvendelsesdato" må datoen aldrig overskrides, mens fødevarer mærket med "bedst før" stadig kan spises, hvis de ser fine ud og dufter og smager fint.
Read also
Hvordan bliver man hurtig rask af forkølelse?
Der er en gevinst ved at reagere hurtigt, når man opdager de første symptomer på forkølelsen. De før Read More
Kan man lave suppe dagen før?
Du kan sagtens tilberede jordskokkesuppen dagen før. Vent evt. med at tilsætte fløden, til du varme Read More
Timothy Armstrong
2025-08-11 02:34:51
Count answers
: 11
Som udgangspunkt skal champignon spises lige efter tilberedning. Proteinerne i svampene gennemgår en særlig proces, når du har skåret dem, og det kan være skidt for maven. Så spis dem så hurtigt som muligt, og undgå helst genopvarmning dagen efter. Hvis du gerne vil spise dem varme dagen efter, er det bedst at sætte dem i køleskabet med det samme.
Hvis du gerne vil genopvarme risene og spise dem som rester, skal de køles hurtigt ned og ikke stå fremme ved stuetemperatur. Ris kan indeholde bakteriesporer, som kan give madforgiftning. Når risene får lov at stå ved stuetemperatur kan bakterierne formere sig meget hurtigt, og det kan føre til opkastning og diarré.
Hvis du gerne vil genopvarme kødet, så skal du sikre dig, at det er rygende varmt hele vejen igennem. Hvis du vil være på den sikre side, kan du bruge de kolde kyllingerester i kyllingesalat eller sandwiches.
Sørg for at inddele i små portioner, som hurigt nedkøles. Husk at varme retten til minimum 75 grader.
Virginie Rogahn
2025-08-11 01:10:16
Count answers
: 15
Du må gerne genopvarme gryderetten, suppen eller saucen mere end én gang. Det vigtigste er, at du sørger for at opvarme retten til minimum 75 grader, så eventuelle sygdomsfremkaldende bakterier bliver dræbt.
Kom rester af mad på køl så hurtigt som muligt.
Temperaturen i køleskabet må højst være +5 grader.
Genopvarm maden til minimum 75 grader.
Rør rundt i maden, så varmen fordeles i hele retten.
Jo flere gange du genopvarmer en ret, jo fattigere bliver den på næringsstoffer og vitaminer.
Både smags- og konsistensmæssigt kan maden også lide under gentagne opvarmninger, så alt efter hvilke råvarer der indgår i retten, er max 2-3 genopvarmninger at anbefale.
I stedet kan du vælge at fryse maden ned i passende portioner — på den måde undgår du madspild, og du har noget lækkert i fryseren til en anden god dag.
Read also
Kan man lave suppe i en blender?
Ja, man kan lave suppe i en blender. Hacks Lav dampende varm suppe direkte i blenderen! Skyl efter Read More
Kan man bruge bagekartofler til suppe?
Hvis du bruger bagekartofler bør du lade dem ligge i blød i koldt vand i 15 minutter for at fjerne n Read More
Van Bins
2025-08-11 00:02:30
Count answers
: 17
Suppe kan holde sig i 6-7 dage i køleskabet.
Det er vigtigt at holde øje med madvarernes tilstand og den markerede holdbarhedsdato.
Brug din fornuft, dine øjne og næse til at vurdere madvaren inden brug.
Lorenzo Hills
2025-08-10 22:12:46
Count answers
: 17
Det er en myte, at man ikke må genopvarme en gryderet mere end en gang.
Og faktisk forlænger du holdbarheden, hver gang du gør det.
Men opvarmer du en ret mere end 2-3 gange, bliver den kedelig og mister sin næringsværdi.