Hvordan bager man bagte kartofler?

Der er ikke mange ben i at lave bagekartofler - tålmodighed er det vigtigste. For bagekartoflerne skal have god tid i ovnen, for at blive lige som de skal være: Fint bløde indeni og med en godt bagt skræl, som smager skønt, og som det er synd ikke at spise.

Skrub kartoflerne grundigt og tør dem godt af. Prik et par gange i hver kartoffel med en gaffel og sæt dem i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft. Bag kartoflerne til de er møre. Det tager mellem 1 time og 1 1/2 time, alt efter størrelse. Skær et kryds i kartoflerne og server med hvidløgssmør.

Vask bagekartoflerne grundigt, brug evt. en børste, og dup dem tørre med lidt køkkenrulle. Læg bagekartoflerne i et ovnfast fad, skær et dybt kryds i alle bagekartoflerne og smør dem ind i olie og krydr med salt. Sæt i ovnen ved 200 grader varmluft i cirka 1 time og 15 minutter, afhængig af størrelsen på kartoflerne. Det er altså super nemt at lave gode bage kartofler, du skal nemlig blot vaske kartoflerne og så skal der olie og salt på og så kan dine bage kartofler blot stå og hygge sig i din ovn imens du laver resten af maden klar. Man kan faktisk også lave sine bagte kartofler i mikroovn hvis det skal gå ekstra hurtigt en dag, eller i en airfryer, giv dem cirka 40 minutter ved 200 grader, vend dem gerne et par gange undervejs.

Det er rimelig simpelt og kræver ikke mere end 3 ingredienser, men alligevel bliver man ofte i tvivl om temperatur, ovntid og meget andet. Det er ikke nødvendigt at koge bagekartoflerne først, da de nok skal blive møre på den halvanden time, de får i ovnen. Skal tilberedningen i ovnen gå hurtigere, kan du dog sagtens koge kartoflerne i 10-15 minutter, inden du sætter dem i ovnen. Så kan du nøjes med at give dem 1 time. Du behøver ikke at pakke kartoflerne ind i staniol, inden du bager dem i ovnen — kartoflerne kan sagtens klare varmen uden at brænde på. Vil du ikke have, at kartoflerne får en tyk skal, kan du dog med fordel pakke dem ind i staniol inden tilberedning, da det giver en blødere skal. Skal du lave bagte kartofler på grill, er det en god idé at pakke dem ind i staniol først, da grillen har en højere temperatur end ovnen. Pak bagekartoflerne ind individuelt, og grill dem 1 time med lukket låg. Vil du have en tyk og hård kartoffelskræl, kan du pakke dem ud af staniolen det sidste kvarter. Du kan faktisk nemt lave bagte kartofler i din mikroovn. Skyl og rens kartoflerne, og tør dem i et viskestykke. Læg dem på en tallerken, og giv dem 6-8 minutter i mikroovnen afhængigt af deres størrelse. Vend dem evt. undervejs. Lad kartoflerne hvile et par minutter inden servering, så varmen fordeler sig jævnt. Er de ikke helt gennembagte, kan du give kartoflerne et par minutter mere. Tænd ovnen på 200°. Skyl og rens kartoflerne, og halvér dem. Pensl med olie, og drys med salt og evt. andre krydderier. Bag dem i ovnen i ca. 45 minutter. Servér f.eks. med en god klat hvidløgssmør på toppen. Når de bagte kartofler er færdige i ovnen, kan du servere dem som tilbehør med smør eller cremefraiche, men du kan også servere dem med andet lækkert fyld. Halvér dem på langs, skrab indmaden ud uden at ødelægge skrællen, og læg den i en skål. Rør kartoffelmosen sammen med andet lækkert fyld som f.eks. bacon, krydderurter og/eller spinat. Læg kartoffelfyldet tilbage i kartoffelskrællerne, og drys evt. med ost. Sæt kartoflerne tilbage i ovnen i ca. 12 minutter.

Når du skal klargøre din kartoffel, skal den vaskes og derefter tørres, og det er vigtigt at tørre kartoflen, så overfladen ikke er fugtig, og dermed har nemmere ved at blive sprød. Når kartoflen er vasket og tørret, skal du smøre overfladen ind i olie og salt. Olie og salt sikrer din bagte kartoffel en sprød og lækker skræl lige til at knase i. Inden du sætter kartoflen i ovnen, skal du skære et kryds ned i midten. Gnid derefter smør og salt ned i krydset. Når din kartoffel er klargjort, skal den bages i ovnen ved 200-220 grader i en time til halvanden. Går du efter en helt sprød kartoffel med et langtidsbagt indre, kan du prøve at bage kartoflen ved 180 grader i to timer og tyve minutter. Når tiden er knap, men lysten til bagt kartoffel stor, kommer mikrobølgeovnen dig til undsætning. Bag din kartoffel i mikroovnen ved 800W i ca. syv minutter. Vend den halvvejs gennem tilberedningen og lad den trække i et til to minutter, inden du giver dig i kast med kniv og gaffel.

Bagte kartofler er noget af det nemmeste og lave, og så er det en god måde at spise kartofler på. De skal blot pakkes ind i staniol og bages i ovnen – på den måde passer de jo sig selv. Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Pak kartofler enkeltvis ind i sølvfolie og kom dem i ovnen. Afhængig af størrelsen skal de have mellem 1-1,5 time. Prøv efter 1 time at stikke en nål igennem, hvis du ikke mærker modstand er de klar. Man kommer bagekartoflerne i staniol, hvor de langttidsbager mellem 1-1,5 time, afhængig af størrelsen på kartoflerne. Når de færdigbagte pakker man kartoflerne ud af stanniolen og skære et kryds i dem, giver dem et lille tryk så der er plads til at komme hvidløgssmør i midten. Bagt kartoffel i ovn med hjemmelavet hvidløgssmør Bagekartofler er gode når de bliver bagt i ovnen – måske derfor de har fået navnet. Man kan bage dem i staniol eller udelade – det er nok en smagssag.