Kan man bage småkager uden bagepulver?
Alexandra Lockman
2025-08-07 14:10:47
Count answers
: 3
Teknisk set nej. Crepes, pandekager uden hævemiddel og visse chokoladekager klarer sig uden. Men i luftige kager, cookies og muffins er en form for hævemiddel nødvendigt. Når du mangler begge, kan alternativer som æggehvider og danskvand skabe luft i dejen ved at tilføje volumen og lethed. Pisk æggehvider til skum og fold dem forsigtigt i dejen for at undgå, at luften presses ud. Brug danskvand i stedet for væske i opskriften for at tilføje ekstra luftighed. Hvis du har selvhævende mel, kan du bare bytte det ud med almindeligt mel i opskriften – ingen ekstra hævemiddel nødvendig. Selvom der ikke er en perfekt erstatning for bagepulver og natron i alle opskrifter, kan disse tricks redde dine bagværk, så de ikke falder fladt.
Mario Christiansen
2025-08-07 12:48:21
Count answers
: 2
Der er selvfølgelig ikke hash i småkagerne.
Chokoladesmåkager er pivnemme at bage.
Dejen skal bare røres sammen og sættes som klatter med en ske.
Dejen skal ikke hvile, så på en halv time er der nybagte småkager.
Kagerne er sprøde.
Du kan både bruge smør og bagemargarine.
Bruger du smør, bliver kagerne tyndere, fordi dejen flader mere ud.
Sigt mel, vanillesukker, natron og salt sammen.
Rachel Kessler
2025-08-07 12:00:40
Count answers
: 1
Man skal dog være opmærksom på, at natron som erstatning for bagepulver kan give dejen en bitter smag.
Når du erstatter natron, skal det erstattes med den dobbelte mængde bagepulver.
Du skal dog være opmærksom på, at natron giver en mindre fyldig dej og mindre hævning.
Succesfulde småkager, som mormor lavede dem, skal være fulde af smør.
Bager du en anden form for bagværk, kan du erstatte 100 gram smør med 85 gram olie.
Er uheldet ude og dåsen med bagepulver tom, er der heldigvis en udvej.
Natron kan nemlig erstatte bagepulver.
Hvis man erstatter natron med bagepulver i dejen, skal man huske også at tilsætte et surt produkt, som fx citronsaft eller kærnemælk, da natron reagerer og hæver, når det kommer i kontakt med noget syrligt.