Hvordan brygger man den bedste kaffe?
Mellemristede og groftmalede kaffebønner fungerer typisk bedst til stempelkande, ligesom afrikanske Read More
Hvordan laver man den bedste stempelkaffe?
Craig Bauch
2025-08-07 00:44:55
Count answers
: 18
Sådan laver jeg den perfekte stempelkande:
1) Vej kaffen af.
Jeg bruger 7 g kaffe pr kop.
I den lille stempelkande bruger jeg 22 gram.
I den store 8 koppers stempelkande bruger jeg 56 gram.
2) Stil uret på 4 minutter og tag tid –
Hæld frisk kogt vand fra elkanden over kaffen til stempelkanden er fyldt halvt op.
Rør rundt i kaffen med en ske og hæld resten af vandet over.
3) Når uret ringer, presses stemplet ned.
Jeg gør det altid i køkkenvasken, da jeg én gang har oplevet at glasset revnede og der var varm kaffe overalt, så jeg har lidt respekt for det.
Så er kaffen klar til servering, evt med lun cremet mælk – hvis man som jeg foretrækker sin kaffe sådan.
Oral Gerlach
2025-08-07 00:04:33
Count answers
: 25
For at lave en perfekt kop kaffe i stempelkanden kræver det lidt mere end blot at koge vand i en keddel og hælde det over en klat malede kaffebønner. Bønnerne skal males rigtigt, mellem til groftmalet er bedst. Tommelfingerreglen er nemlig, at jo finere malet, jo mere smag. Vandtemperaturen er vigtig, kaffesynd nummer et: At bruge kogende vand. Kog i stedet vandet og lad det køle ned i kedlen i 30-45 sekunder, før du hælder det ned i kanden. Den optimale temperatur er 92 grader. Når du har hældt kaffen i stempelkanden, fylder du kanden med vand og lader kaffen trække et halvt minut. Herefter rører du rundt med en ske og lader så kaffe trække yderligere tre et halvt minut med stemplet i bund.
Read also
Hvor groft skal kaffe males?
Kværningsgraden er udtryk for, hvor fint- eller groftmalet kaffen er, og dermed hvor stor en overfla Read More
Fleta Jerde
2025-08-06 22:12:19
Count answers
: 19
Når du har styr trækketid og dosering, kan du nu gå i gang med at brygge din stempelkaffe. Mål kaffen op: Brug groftmalet kaffe for at opnå den bedste smag og undgå grums. Varm vandet op: Kog vandet og lad det køle lidt af. Tilsæt kaffen: Hæld den ønskede mængde kaffe i stempelkanden. Hæld vand på: Hæld langsomt det varme vand over kaffen, og sørg for, at alle kaffebønner bliver gennemvædet. Lad kaffen trække: Sæt låget med stemplet på kanden, men tryk ikke ned endnu. Lad kaffen trække i 4 minutter for at opnå en fyldig og aromatisk smag. Tryk stemplet ned: Tryk stemplet langsomt og jævnt ned, så kaffebønnerne skilles fra væsken. Servér herefter.
Royce Dibbert
2025-08-06 20:59:45
Count answers
: 13
Sådan brygger du med en stempelkande. Der skal bruges cirka 60 gram kaffe i stempelkanden. Det er ikke så vigtigt, om kaffen er mørk-, mellem- eller lysristet. Det, der er vigtigt, er kværningsgraden på kaffen. Har du en kaffekværn derhjemme, skal du sætte den på en af de groveste indstillinger. Når du kværner din kaffe lige inden brug får du mest smag ud af dine kaffebønner. Dæk kaffen i kanden med vand, men det er vigtigt ikke at hælde al vandet i kanden med det samme. Fyld stempelkanden med vand og rør rundt i den et par gange. Sæt herefter låget løst på kanden og lad kaffen trække i fire minutter. Når kaffen har trykket trykker du stemplet roligt i bund. Det er vigtigt at kværne kaffen groft til stempelkande, da fin kaffe kan trænge op igennem filteret og give en grumset kaffe. Tilpas kaffens rist til den ønskede smag. Det er vigtigt, at vandet er omkring 92-93 grader, så man ikke “brænder kaffen af”, og får den til at smage bittert. Husk altid at lade kaffen blomstre og afgasse.
Read also
Er Merrild kaffe god kvalitet?
Bønnernes smag er skarpere og kraftigere sammenlignet med Arabica. Bønnerne indeholder dobbelt så m Read More
Hvordan laver man en god filterkaffe?
Hvis du brygger kaffe dagligt, giver det ikke problemer, Men står maskinen stille i længere tid ad g Read More
Joshua Gleichner
2025-08-06 20:32:46
Count answers
: 24
Stempelkanden er samtidig den mest miljørigtige måde at lave kaffe på.
Smid ikke kaffegrumsen ud i vasken, men hæld det ud til planterne i haven.
Kaffegrumsens kvælstof er god næring, som planterne styrker sig ved.
Når du har brygget en kop kaffe, udnytter du kun 1 % af kaffeplantens næringspotentiale.
Derfor udvikler vi løbende opskrifter og tips, hvor du kan anvende dine rester – både grums og sjatter.
Du kan være med til at gøre en forskel ved at tænke og forbruge cirkulært.