Hvor mange gange skal butterdej foldes?
Rollin Brakus
2025-08-06 20:06:13
Count answers
: 6
Butterdej lyder svært at lave, men det er faktisk ret nemt. Du skal blot folde og rulle nogle gange, og så har du en hjemmelavet udgave.
Fold nu den tredjedel uden smør ind over smørret, så halvdelen af smørret er dækket.
Nu folder du så den sidste tredjedel ind over denne, så dejstykket uden smør ligger i midten.
Rul igen dejen ud til cirka 40 gange 30 centimeter, og sørg for at have mel nok på bordet, så butterdejen ikke hænger fast!
Fold igen sammen med en tredjedel ind over midten, og den sidste tredjedel ovenpå.
Rul på samme måde ud en sidste gange, hvor her til sidst har drejer butterdejen en halv omgang, så du ikke ruller samme stykke en gang til.
Fold butterdejen sammen, og læg den straks på køl.
Raymond Cassin
2025-08-06 18:08:06
Count answers
: 1
Nu har du rullet og og efterfølgende foldet og drejet fire gange. Det skal gøres to gange mere, altså 6 foldninger i alt. Nu har du rullet og foldet 6 gange, og det er nok til almindelig butterdej. Det er en god ide lige at skrive ned, hvor mange gange du har rullet og foldet.
Jaida Nicolas
2025-08-06 17:34:08
Count answers
: 3
Læg smørret på den tykke del. Fold flapperne ind over. Rul dejen med smørret i flad indtil den er 3 gange så lang som den er bred. Fold den så to gange, så den igen er kvadratisk. Gentag det 3 gange mere. Bare kom rigeligt mel på. Specielt hvor smørret begynder at ryge ud igennem dejen. Begynder smørret at blive for flydende, så kom dejen i køleskabet indtil det stivner lidt. Begynder dejen at blive for elastisk. Dvs. at den trækker sig sammen igen når du ruller den ud, så lad den hvile i 20 minutter.
Read also
- Hvorfor falder mine croissanter sammen?
- Hvordan bages frosne croissanter?
- Hvad pensler man croissanter med?
- Hvor meget skal croissanter have i ovnen?
- Hvor lang tid skal frosne croissanter have i airfryer?
- Hvad pensler man med?
- Er butterdej og wienerbrødsdej det samme?
- Hvad koster croissanter i Lidl?