Hvorfor falder mine croissanter sammen?
Ronny Christiansen
2025-08-06 21:28:21
Count answers
: 2
Når man skal bage croissanter, er det vigtigste, at ingredienserne er kolde. Konsistenserne skal passe sammen fra smør til dej for at skabe de perfekte lag, der flager fra hinanden. Det er vigtigt at være tålmodig og hellere sætte ingredienser og dej en ekstra gang på køl undervejs i bagningen end at skynde sig igennem. Man skal virkelig være forsigtig, når man bager croissanter, og man skal kunne beherske sig og have tålmodighed. Råvarerne skal være gode – og de skal være kolde. Man skal lægge kærlighed i det og have tid til at fordybe sig i bagningen. Det vigtigste er at ramme den perfekte croissant hver gang, og det kræver sit håndværk. Det er ikke samling af dejen, der er svært, når man skal bage croissanter, men det at konstant holde temperaturen nede undervejs.
Read also
- Hvordan bages frosne croissanter?
- Hvad pensler man croissanter med?
- Hvor meget skal croissanter have i ovnen?
- Hvor mange gange skal butterdej foldes?
- Hvor lang tid skal frosne croissanter have i airfryer?
- Hvad pensler man med?
- Er butterdej og wienerbrødsdej det samme?
- Hvad koster croissanter i Lidl?