Hvorfor er lokalt producerede råvarer godt for miljøet?

I modsætning til importerede fødevarer, skal lokale fødevarer ikke transporteres over lange afstande før de når dit lokale supermarked, og de efterlader derfor et meget mindre CO2 fodaftryk end importerede fødevarer. Fra et bæredygtigt perspektiv kan det desuden argumenteres, at når fødevarer er friske, så holder de længere og derved reduceres madspildet.

At prioritere gode lokale kødprodukter frem for importerede varer er ikke kun godt for miljøet, det støtter også lokalt landbrug og bidrager til en grønnere profil. Ved at købe kød, der er produceret lokalt, begrænser man transportafstanden fra gård til bord. Dette resulterer i mindre brug af fossile brændstoffer og lavere CO2-udledning sammenlignet med importerede varer, der skal fragtes over lange afstande. Derfor er at spise lokale kødprodukter et skridt i retning af at reducere vores økologiske fodaftryk og bevare miljøet. Ved at reducere miljøpåvirkningen, støtte lokalt landbrug, nyde højere kvalitet og friskhed samt opbygge en stærk lokal fødevareforsyning, kan forbrugerne bidrage til en grønnere profil og et mere bæredygtigt samfund.