Hvem startede Nimb?

I 1911 åbnede søstrene Henriette og Serina Nimb en "fiks lille American bar" i Bazar-bygningen, det som vi i dag kender som den originale Nimb-bygning. Her kunne byens bedre borgerskab nyde en cocktail eller en "fancy drink" serveret med lidt lette barsnacks som fx "Oysters à la Américaine". Som en lille hyldest til husets historie har vi åbnet Nimbs American bar anno 2023.

Familien Nimb havde allerede i slutningen af 1800-tallet været restauratører i Tivoli, for de overtog i 1877 Divan 2, der hurtigt blev kendt som Nimbs Veranda. Det var Louise Nimb, der opmuntrede den unge forfatter, og de to fik et nært forhold til hinanden. Det blev døtrene i familien Nimb, der kom til at stå for restauranten, nemlig Louise og Serina. De to piger havde fået deres restaurant-uddannelse hos deres forældre i Tivoli. Den sidste Nimb, der drev restauranten, var Jules Nimb, som var nevø til søstrene, men derefter var det slut med familieforholdet til restauranten. Familien Nimb havde stået for det gode danske køkken, for Louise Nimb var en kendt madskribent, hvis madbøger, ikke mindst hovedværket »Fru Nimbs Kogebog«, var yndet læsning.

Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. I dag hedder den Nimb Gemyse. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. Nimb åbnede i 1909 i forbindelse med, at det nybyggede maurisk-inspirerede palads i Tivoli slog dørene op som “Bazaar” med udstillinger af bl.a. kunsthåndværk. Louise Nimb sørgede for, at hendes døtre, Henriette og Serina, tog aktiv del i familievirksomheden. Henriette blev køkkenchef, og Serina blev oldfrue og sørgede for, at huset var propert. I 1920'erne holdt det unge festglade borgerskab til på Nimb, og i 1930'erne gjorde Statsradiofonien Nimb landskendt med udsendelser med dansemusik. I 2008 slog Nimb dørene op efter en gennemgribende renovering og tilbød nu både hotel, restaurant, bar og konferencefaciliteter. I 2015 blev Nimb Hotel kåret som "Hotel Of The Year" blandt 520 hoteller i 82 lande i netværket Small Luxury Hotels of the World. I november 2017 indviede Nimb en ny fløj og udvidede hotellet med 21 værelser og suiter. Udvidelsen er på i alt 2000m2. På toppen af Nimb Hotel åbnede en terrasse med pool og poolbar i 2018. Arkitekten bag tilbygningen er Pei Cobb Freed & Partners. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. Louise Nimb sørgede for, at hendes døtre, Henriette og Serina, tog aktiv del i familievirksomheden. Henriette blev køkkenchef, og Serina blev oldfrue og sørgede for, at huset var propert. I 1920'erne holdt det unge festglade borgerskab til på Nimb, og i 1930'erne gjorde Statsradiofonien Nimb landskendt med udsendelser med dansemusik. Nimb åbnede i 1909 i forbindelse med, at det nybyggede maurisk-inspirerede palads i Tivoli slog dørene op som “Bazaar” med udstillinger af bl.a. kunsthåndværk. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. I dag hedder den Nimb Gemyse. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. Louise Nimb sørgede for, at hendes døtre, Henriette og Serina, tog aktiv del i familievirksomheden. Henriette blev køkkenchef, og Serina blev oldfrue og sørgede for, at huset var propert. I 1920'erne holdt det unge festglade borgerskab til på Nimb, og i 1930'erne gjorde Statsradiofonien Nimb landskendt med udsendelser med dansemusik. Nimb åbnede i 1909 i forbindelse med, at det nybyggede maurisk-inspirerede palads i Tivoli slog dørene op som “Bazaar” med udstillinger af bl.a. kunsthåndværk. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. I dag hedder den Nimb Gemyse. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. Louise Nimb sørgede for, at hendes døtre, Henriette og Serina, tog aktiv del i familievirksomheden. Henriette blev køkkenchef, og Serina blev oldfrue og sørgede for, at huset var propert. I 1920'erne holdt det unge festglade borgerskab til på Nimb, og i 1930'erne gjorde Statsradiofonien Nimb landskendt med udsendelser med dansemusik. I 2008 slog Nimb dørene op efter en gennemgribende renovering og tilbød nu både hotel, restaurant, bar og konferencefaciliteter. I 2015 blev Nimb Hotel kåret som "Hotel Of The Year" blandt 520 hoteller i 82 lande i netværket Small Luxury Hotels of the World. I november 2017 indviede Nimb en ny fløj og udvidede hotellet med 21 værelser og suiter. Udvidelsen er på i alt 2000m2. På toppen af Nimb Hotel åbnede en terrasse med pool og poolbar i 2018. Arkitekten bag tilbygningen er Pei Cobb Freed & Partners. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. I dag hedder den Nimb Gemyse. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. Louise Nimb sørgede for, at hendes døtre, Henriette og Serina, tog aktiv del i familievirksomheden. Henriette blev køkkenchef, og Serina blev oldfrue og sørgede for, at huset var propert. I 1920'erne holdt det unge festglade borgerskab til på Nimb, og i 1930'erne gjorde Statsradiofonien Nimb landskendt med udsendelser med dansemusik. Nimb åbnede i 1909 i forbindelse med, at det nybyggede maurisk-inspirerede palads i Tivoli slog dørene op som “Bazaar” med udstillinger af bl.a. kunsthåndværk. I 2008 slog Nimb dørene op efter en gennemgribende renovering og tilbød nu både hotel, restaurant, bar og konferencefaciliteter. I 2015 blev Nimb Hotel kåret som "Hotel Of The Year" blandt 520 hoteller i 82 lande i netværket Small Luxury Hotels of the World. I november 2017 indviede Nimb en ny fløj og udvidede hotellet med 21 værelser og suiter. Udvidelsen er på i alt 2000m2. På toppen af Nimb Hotel åbnede en terrasse med pool og poolbar i 2018. Arkitekten bag tilbygningen er Pei Cobb Freed & Partners. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. I dag hedder den Nimb Gemyse. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. Louise Nimb sørgede for, at hendes døtre, Henriette og Serina, tog aktiv del i familievirksomheden. Henriette blev køkkenchef, og Serina blev oldfrue og sørgede for, at huset var propert. I 1920'erne holdt det unge festglade borgerskab til på Nimb, og i 1930'erne gjorde Statsradiofonien Nimb landskendt med udsendelser med dansemusik. Nimb åbnede i 1909 i forbindelse med, at det nybyggede maurisk-inspirerede palads i Tivoli slog dørene op som “Bazaar” med udstillinger af bl.a. kunsthåndværk. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. I dag hedder den Nimb Gemyse. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. Louise Nimb sørgede for, at hendes døtre, Henriette og Serina, tog aktiv del i familievirksomheden. Henriette blev køkkenchef, og Serina blev oldfrue og sørgede for, at huset var propert. I 1920'erne holdt det unge festglade borgerskab til på Nimb, og i 1930'erne gjorde Statsradiofonien Nimb landskendt med udsendelser med dansemusik. Nimb åbnede i 1909 i forbindelse med, at det nybyggede maurisk-inspirerede palads i Tivoli slog dørene op som “Bazaar” med udstillinger af bl.a. kunsthåndværk. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. I dag hedder den Nimb Gemyse. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. Louise Nimb sørgede for, at hendes døtre, Henriette og Serina, tog aktiv del i familievirksomheden. Henriette blev køkkenchef, og Serina blev oldfrue og sørgede for, at huset var propert. I 1920'erne holdt det unge festglade borgerskab til på Nimb, og i 1930'erne gjorde Statsradiofonien Nimb landskendt med udsendelser med dansemusik. I 2008 slog Nimb dørene op efter en gennemgribende renovering og tilbød nu både hotel, restaurant, bar og konferencefaciliteter. I 2015 blev Nimb Hotel kåret som "Hotel Of The Year" blandt 520 hoteller i 82 lande i netværket Small Luxury Hotels of the World. I november 2017 indviede Nimb en ny fløj og udvidede hotellet med 21 værelser og suiter. Udvidelsen er på i alt 2000m2. På toppen af Nimb Hotel åbnede en terrasse med pool og poolbar i 2018. Arkitekten bag tilbygningen er Pei Cobb Freed & Partners. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. I dag hedder den Nimb Gemyse. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. Louise Nimb sørgede for, at hendes døtre, Henriette og Serina, tog aktiv del i familievirksomheden. Henriette blev køkkenchef, og Serina blev oldfrue og sørgede for, at huset var propert. I 1920'erne holdt det unge festglade borgerskab til på Nimb, og i 1930'erne gjorde Statsradiofonien Nimb landskendt med udsendelser med dansemusik. Nimb åbnede i 1909 i forbindelse med, at det nybyggede maurisk-inspirerede palads i Tivoli slog dørene op som “Bazaar” med udstillinger af bl.a. kunsthåndværk. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. I dag hedder den Nimb Gemyse. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. Louise Nimb sørgede for, at hendes døtre, Henriette og Serina, tog aktiv del i familievirksomheden. Henriette blev køkkenchef, og Serina blev oldfrue og sørgede for, at huset var propert. I 1920'erne holdt det unge festglade borgerskab til på Nimb, og i 1930'erne gjorde Statsradiofonien Nimb landskendt med udsendelser med dansemusik. I 2008 slog Nimb dørene op efter en gennemgribende renovering og tilbød nu både hotel, restaurant, bar og konferencefaciliteter. I 2015 blev Nimb Hotel kåret som "Hotel Of The Year" blandt 520 hoteller i 82 lande i netværket Small Luxury Hotels of the World. I november 2017 indviede Nimb en ny fløj og udvidede hotellet med 21 værelser og suiter. Udvidelsen er på i alt 2000m2. På toppen af Nimb Hotel åbnede en terrasse med pool og poolbar i 2018. Arkitekten bag tilbygningen er Pei Cobb Freed & Partners. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. I dag hedder den Nimb Gemyse. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. Louise Nimb sørgede for, at hendes døtre, Henriette og Serina, tog aktiv del i familievirksomheden. Henriette blev køkkenchef, og Serina blev oldfrue og sørgede for, at huset var propert. I 1920'erne holdt det unge festglade borgerskab til på Nimb, og i 1930'erne gjorde Statsradiofonien Nimb landskendt med udsendelser med dansemusik. Nimb åbnede i 1909 i forbindelse med, at det nybyggede maurisk-inspirerede palads i Tivoli slog dørene op som “Bazaar” med udstillinger af bl.a. kunsthåndværk. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. I dag hedder den Nimb Gemyse. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. Louise Nimb sørgede for, at hendes døtre, Henriette og Serina, tog aktiv del i familievirksomheden. Henriette blev køkkenchef, og Serina blev oldfrue og sørgede for, at huset var propert. I 1920'erne holdt det unge festglade borgerskab til på Nimb, og i 1930'erne gjorde Statsradiofonien Nimb landskendt med udsendelser med dansemusik. Nimb åbnede i 1909 i forbindelse med, at det nybyggede maurisk-inspirerede palads i Tivoli slog dørene op som “Bazaar” med udstillinger af bl.a. kunsthåndværk. I 2008 slog Nimb dørene op efter en gennemgribende renovering og tilbød nu både hotel, restaurant, bar og konferencefaciliteter. I 2015 blev Nimb Hotel kåret som "Hotel Of The Year" blandt 520 hoteller i 82 lande i netværket Small Luxury Hotels of the World. I november 2017 indviede Nimb en ny fløj og udvidede hotellet med 21 værelser og suiter. Udvidelsen er på i alt 2000m2. På toppen af Nimb Hotel åbnede en terrasse med pool og poolbar i 2018. Arkitekten bag tilbygningen er Pei Cobb Freed & Partners. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. I dag hedder den Nimb Gemyse. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i 1877, nemlig DIVAN 2, der i folkemunde hurtigt kom til at hedde ’Nimbs Terrasse’. Louise Nimb sørgede for, at hendes døtre, Henriette og Serina, tog aktiv del i familievirksomheden. Henriette blev køkkenchef, og Serina blev oldfrue og sørgede for, at huset var propert. I 1920'erne holdt det unge festglade borgerskab til på Nimb, og i 1930'erne gjorde Statsradiofonien Nimb landskendt med udsendelser med dansemusik. I 2008 slog Nimb dørene op efter en gennemgribende renovering og tilbød nu både hotel, restaurant, bar og konferencefaciliteter. I 2015 blev Nimb Hotel kåret som "Hotel Of The Year" blandt 520 hoteller i 82 lande i netværket Small Luxury Hotels of the World. I november 2017 indviede Nimb en ny fløj og udvidede hotellet med 21 værelser og suiter. Udvidelsen er på i alt 2000m2. På toppen af Nimb Hotel åbnede en terrasse med pool og poolbar i 2018. Arkitekten bag tilbygningen er Pei Cobb Freed & Partners. Forpagterne Vilhelm og Louise Nimb havde etableret sig som nogle af byens førende gastronomiske entreprenører og havde allerede overtaget deres første Tivoli-restaurant ved Tivolisøen i

Nimb, restaurant i basarbygningen i Tivoli i København, åbnet i 1909 af Henriette og Zerina Nimb, der var døtre af restauratørparret Vilhelm og Louise Nimb. Den mondæne restaurant blev omkring 1. Verdenskrig tilholdssted for det københavnske borgerskab og mange af tidens store kunstnere.

Familien Nimb var forpagtere i Divan 2 og fik tilbudt den store restaurant i den nye bazarbygning, der blev opført, efter Bernstorffsgade var blevet flyttet mod vest. Det orientalske palads kaldes i dag Nimb efter den restauratør, der opbyggede stedets ry.