Hvem bager brød til Rema 1000?
Tommy Digemose leverer brød til de lokale Rema 1000 butikker, bagt i ovnene ved KonditorBager Høyer Read More
Er Meyers brød økologisk?
Talon Mante
2025-08-07 16:00:19
Count answers
: 17
I Meyers Bageri bruger vi til vores hvedebrød og rugbrød, udelukkende mel fra korn, der er dyrket økologisk i Norden.
Det gør vi ud fra den holdning, at økologisk landbrug er fremtidens landbrug, både på lokalt og globalt plan.
For hvert kilo økologisk mel du bager med, sparer du 330 liter grundvand for at blive forurenet med sprøjtegifte.
At bage med økologisk mel betyder derfor ikke kun noget for dit brød og din sundhed – det betyder også noget for vores fælles jordklode.
Korn dyrket økologisk, har et naturligt højt indhold af protein og en god glutenkvalitet, er mere næringsrigt og smager af mere.
Vi anbefaler at du bruger økologisk gær.
Neva D'Amore
2025-07-28 16:06:10
Count answers
: 16
Melet i vores brød er malet af økologisk korn fra danske gårde udvalgt i samarbejde med bonden Per Grupe. Ølandshvedebrødet er favoritbrødet i Meyers og indkapsler hele brødfilosofien, det er bagt med surdej og har et betragteligt fuldkornsindhold fra en velsmagende, gammel nordisk hvedesort. Meyers bager ølandshvedebrødet primært med Grupe&Meyers friskformalede fuldkorns-ølandsmel. Meyers Hvedebrød er et rigtigt luksusbrød, lavet udelukkende på sigtet hvedemel og altså uden noget fuldkornsmel. Rugbrød med solsikke- og græskarkerner er bagt med surdej, økologisk rugmel samt rugkerner, solsikkekerner og græskarkerner. Rugbrødet indeholder 100% fuldkornsmel, er saftigt og holder sig snildt friskt i 4 dage.
Read also
Er surdejsbrød sundere end normalt brød?
Surdejsbrød smager ikke bare bedre, det er også sundere end gærbrød. Vel at mærke hvis det er bagt a Read More
Carmella Treutel
2025-07-28 13:24:03
Count answers
: 9
Vi får det meste af vores korn fra marker på Sjælland, hvor kornet dyrkes i sædskifte med hestebønner, kløver og lupin, fordi disse afgrøder helt naturligt tilfører jorden kvælstof, som gøder kornet yderligere. Desuden tilføres jorden husdyrgødning. På den måde bliver der kvælstof nok til rådighed til, at markerne kan give et fornuftigt udbytte og et korn med højt proteinindhold og god glutenkvalitet. På økologiske gårde dyrkes kornet uden brug af sprøjtemidler og kunstgødning. De oprindelige hvedearter som spelt, emmer og enkorn og de gamle hvedelandsorter, fx ølandshveden og hallandshveden, er mere standhaftige over for sygdomme end de moderne sorter. De gamle kornsorter, vi dyrker, er alle landsorter.