Kan man tilberede pølser i ovn?

Hvor lang tid skal pølser have i ovnen. Det er nemlig sådan, at pølsens kernetemperatur helst ikke må overstige 80°C. Ved høj varme udvider kødet i pølserne sig og pølserne begynder at sprække - og al den gode saft løber ud. Vi har testet og samlet forskellige tilberedningsmetoder samt lidt tips og tricks til dig, der godt kunne bruge en vejledning eller blot lidt inspiration. Hvor lang tid skal pølser have i ovnen. Hvordan koger man pølser. Hvor længe skal pølser koge. Hvordan griller man pølser uden de sprækker. Det kan dog være en hel kunst at tilberede den perfekte pølse - især når hver især har sin favorit og præference for tilberedning. En pølse er ikke bare en pølse. Det er gode råvarer, traditioner og godt håndværk. Og en GØL pølse er netop lavet efter stolte, nordjyske håndværkstraditioner og produceret med kød fra danske grise på vores pølsemageri i Nordjylland. Derfor er GØL pølser også en klassiker i mange danske hjem, og en stor favorit på grillen, i hotdoggen, til brunchbordet, i gryderetter eller som lækkert tilbehør. Her er et af de vigtigste råd til at tilberede pølser: temperatur og tålmodighed.

Når du skal stege mange pølser på én gang, er ovnen din bedste ven. Denne metode er ideel til store mængder og minder lidt om en kombination af pandestegning og grillning ved indirekte varme. Det handler om at finde den rette temperatur og tilberedningstid, så pølserne forbliver saftige og smagfulde uden at sprække i ovnen. Pølser i ovnen er en praktisk tilberedningsmetode, som især egner sig godt til måltider, hvor der skal steges mange pølser på en gang. Skal du for eksempel lave en stor brunch for hele familien, kan du tilberede GØL Brunchpølser i ovnen og servere dem med æg, bacon og andre gode sager, der hører til på et veldækket brunchbord.

Man kan godt lægge pølserne i en kold ovn og så varme dem langsomt op, evt med et stk staniol henover. Jeg laver altid pølserne i ovnen, da de blive lige så lækre og sprøde, det er nemt + man behøver slet ikke fedtstof. Jeg plejer at komme dem ind ved ca. 150 grader, og det virker fint, med den slags pølser, som jeg plejer at lave. Hvis jeg var dig, så ville jeg følge Junes råd. Det lyder som et rigtigt godt råd med at opvarme ovnen langsomt.

Læg pølserne i en smurt bradepande, læg baconen over, og dæk til med ost. Varm i ovnen i cirka 15 minutter på den midterste rille, indtil osten er smeltet.

Pølsemix kender de fleste nok fra den lokale grillbar, men du kan nemt lave din egen version hjemme i ovnen. Her er fordelen, at du sparer en del på fedtstoffet, da den hjemmelavede pølsemix ikke skal i en fed frituregryde, men blot steges en times tid i ovnen. Stil fadet ind i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, hvor det skal have en times tid. Efter hver 15 minutter vendes indholdet forsigtigt rundt, så du får stegt pølsemixen mere sprød. Eller indtil kartoflerne er sprøde og lækre - måske kan du nøjes med lidt kortere tilberedningstid.

Her finder du alle vores opskrifter på pølser i ovn. Få idéer til lækre, hjemmelavede retter for hele familien.