Hvad er forskellen på madpandekager og tortilla?

Hvis man vil have en mere autentisk mexicansk oplevelse kan man udskifte dele af eller alt hvedemelet med majsmel i sine tortilla wraps. Jeg bruger blot hvedemel fordi jeg altid har det i mit køkken. Kan jeg bruge smør i stedet for olie? Ja, indtil for nylig brugte jeg faktisk selv smør i opskriften. Men jeg syntes det var nemmere med olie, og jeg kunne ikke smage forskel på de færdige brød. Så du kan sagtens udskifte olien med 50 g smør. Jeg ruller blot dejen ud med en kagerulle. Men man kan også købe sig en tortilla presse til at lave dem på. Mine tortillaer bliver sprøde i stedet for bløde, hvad gør jeg galt? Hvis du oplever at de bliver sprøde så er det højst sandsynligt fordi de bliver bagt for længe. De skal have høj varme i kort tid! Skal der ikke olie eller smør på panden når de skal bages? Nej, jeg steger dem blot på en tør pande.

Der er forskel på madpandekager og tortilla, fordi den originale tortilla er lavet af majs, der betragtes som hellig af det mexicanske folk. Tortillas er blevet noget mange af os spiser, da der er et væld af muligheder med alt fra Quesadillas med svampe, spinat og kylling til Madpakkeruller eller Burritos med bønneragout og hvidløgsfraiche. Men vidste du, at du faktisk kan bruge tortillas til andet end bare de klassiske pandekager med fyld i? En klassiker med et tvist Vores huskok Claus Holm har taget det klassiske smørrebrød og givet det et tvist. I denne opskrift på hurtig smørrebrød viser han, hvordan du kan bruge tortillas som bund i smørrebrød, og dermed lave et helt nyt tvist på den danske klassiker. Du kan stadig putte lige det i, du ønsker og bedst kan lide. Lav dine egne nachos Ja, du kan faktisk bruge dine tortilla pandekager til at lave dine egne nachos. Med denne opskrift på nachos med ærteguacamole kan du helt selv styre, hvordan du vil have de mexicanske chips. Det bedste ved det hele er, at de kun tager 15 minutter at lave, så der er derfor ingen undskyldning for ikke at lave dem selv. Snydepizza Kender du det, at du har lyst til pizza, men tanken om at skulle lave en pizzadej helt fra bunden, står i vejen for din pizzabagning? Dét har vi fundet en løsning på! Med denne opskrift på snydepizza med kartoffel, cremefraiche og rejer kan du altid lave pizza uanset, hvor lidt tid du har. Du tager bare en tortilla og putter dit yndlings fyld på, ligesom du ville gøre med en almindelig pizza, og bum så har du en lækker, sprød og ikke mindst nem pizza. Desserten du bliver nødt til at prøve Hvis du elsker tortillas vil du med garanti også elske denne opskrift på æble-wraps med fudge. I denne opskrift bliver der brugt fuldkorns tortillas, men du kan også bruge disse hvede tortillas, hvis du har mere lyst til det. I opskriften skal du lave hjemmelavet fudge. Er du ikke lige i humør til at kaste dig over en fudge kan du bruge denne chokoladesauce eller en karamelsauce i stedet for. Så er det bare om at prøve de nye anvendelsesmuligheder for den mexicanske pandekage af. God appetit – eller som de siger i Mexico: buen apetito!

Tortillas er de grundlæggende pandekager i det mexicanske køkken og fungerer som basen for mange mexicanske retter. De kan være lavet af hvede eller majs og bruges til at lave alt fra tacos og enchiladas til quesadillas og burritos. Der findes ikke noget, der hedder "madpandekager" i artiklen.

Tortillas er de grundlæggende pandekager i det mexicanske køkken og fungerer som basen for mange mexicanske retter. De kan være lavet af hvede eller majs og bruges til at lave alt fra tacos og enchiladas til quesadillas og burritos. Tacos er små, bløde tortillas, der er fyldt med kød, grøntsager, ost, salsa og creme fraiche. Quesadillas består af foldede tortillas, der er fyldt med ost, kød, grøntsager eller bønner og derefter grillet eller stegt, indtil osten smelter og tortillaen er gylden og sprød. Burritos er store tortillas, der er fyldt med kød, ris, bønner, ost, grøntsager og salsa, rullet stramt for at danne en cylinderform. Taquitos, også kendt som flautas, er små tortillas, der er fyldt med kød eller ost, rullet stramt og derefter friteret eller bagt, indtil de er sprøde. Chimichangas er en mexicansk pandekage lavet af en tortilla, der er fyldt med kød, bønner og ost, derefter rullet og friteret for at opnå en sprød overflade. Enchiladas er en klassisk mexicansk ret lavet af tortillas, der er fyldt med kød, ost eller grøntsager, rullet og derefter dækket med en krydret salsa og ost, og derefter bagt i ovnen. Tostadas er flade, sprøde tortillas, der er stegt eller ristet, indtil de er gyldne og sprøde.