Hvad er en linse lavet af?
Linser er frø, der stammer fra en dyrket sort af urten Ægte Linse, der tilhører ærteblomstfamilien. Read More
Kan røde linser erstatte kød?
Zachery Satterfield
2025-08-16 03:02:22
Count answers
: 15
Bælgfrugter er et godt valg, når du vil servere sund mad. Bælgfrugter er gode kilder til protein og andre næringsstoffer. Når I serverer planterig mad med kun lidt kød, spiller bælgfrugter derfor en særlig rolle i forhold til, at maden indeholder tilstrækkelig protein. Bælgfrugter kan også købes spiseklare, fx som konserves, på frost og som spirer. Eksempler på bælgfrugter er kikærter og gule ærter, linser, fx grønne linser, røde linser, puylinser, belugalinser, bønner, fx hvide, brune og sorte bønner, kidneybønner, hestebønner, mungbønner og sojabønner som fx edamamebønner.
Tate Lueilwitz
2025-08-04 11:10:15
Count answers
: 22
Proteinmæssigt kan du sagtens erstatte kød med linser.
Godt nok har kød et højere indhold af de essentielle aminosyrer, men disse findes også i vegetabilske proteinkilder som linser og andre bælgfrugter i så rigelige mængder, at du får dækket din krops behov.
Til gengæld indeholder kød lidt D-vitamin og en del B12-vitamin, som kroppen ikke selv kan danne, og som du ikke finder i bælgfrugter.
Lever du helt plantebaseret, anbefaler Fødevarestyrelsen derfor, at du tager vitamintilskud.
Rent sundhedsmæssigt er der dog ikke den store forskel på, om linserne er røde, grønne, brune eller sorte.
Read also
Hvad er en plantebaseret bøf lavet af?
En plantebaseret bøf er lavet af ingredienser som kidneybønner, peberfrugt, rødløg, hvidløg, paprika Read More
Judge Senger
2025-07-27 17:49:51
Count answers
: 15
Det viste i ethvert tilfælde en undersøgelsen “Indkøbskurven 2020, hvor 3000 danskere blev spurgt.
Skruer vi ned for vores kødforbrug, ja så er det oplagt, at vi begynder at interessere os mere for bælgfrugter såsom tørrede ærter, bønner og linser.
De indeholder nemlig en god mængde protein, faktisk så meget som kød, dog i tørret tilstand.
Tørrede linser indeholder 27 g protein pr. 100 g, hvilket betyder, at du skal spise 250 g kogte linser for at få ca. 20 g protein svarende til den mængde protein, du får, hvis du spiser 100 g hakket oksekød.
For dig betyder det, at du skal spise en større vægtmængde kogte bælgfrugter for at opnå den mængde protein, som de tørrede bælgfrugter indeholder.
Proteinindholdet i bælgfrugter ændrer sig nemlig, når de koges, da de optager meget vand under tilberedningen.
Proteinindholdet pr. 100 g kogte røde linser er 10,8 g, mens 100 g hakket oksekød indeholder 20 g protein.
Generelt set så spiser vi danskere faktisk langt mere protein, end vi har brug for.
I gennemsnit spiser vi 1,1 g protein x vores vægt, hvor vores behov er 0,8 g protein x vægt.
Det betyder altså, er man under 65 år og vejer 65 kg, så er ens behov 52 g protein om dagen, og vejer man 85 kg, så er ens behov 68 g protein om dagen.
Behovet for protein øges med alderen.
Er man over 65 år, anbefaler Fødevarestyrelsen, at man indtager 1,1-1,3 g protein/kg/dag.
Det betyder altså, at vejer man 70 kg, så er ens behov 77 g-91 g protein om dagen.
Hvis vi lige skulle omsætte det daglige proteinbehov til mad, så kan du se det i eksemplerne nedenfor.
Spiser du helt vegansk, så kan du her se eksempler hos Dansk Vegetarisk Forening.
52 g protein om dagen En mellem portion (55 g) havregryn: 7,7 g protein 2 dl minimælk: 0,68 g protein En lille håndfuld (20 g) mandler: 5,12 g protein 1 skive rugbrød (50 g): 2,75 g protein Røget laks (30 g): 6,3 g protein 1 kyllingebryst (125 g): 25 g protein 100 g broccoli: 3,6 g protein 68 g protein om dagen 1 dl skyr (100 g): 10,8 g protein 1 stykke hvedebrød: 3,6 g protein 2 skiver ost: 9,6 g protein En portion (100 g tørret) fuldkornspasta: 14,4 g protein 125 g kød, fisk eller fjerkræ: 25 g protein 80 g ærter: 4,8 g protein 90 g protein om dagen 1,5 dl skyr (150 g): 16,2 g protein 20 g mysli: 2 g protein 20 g mandler (5,12 g protein) og 20 g valnødder (3,4 g protein): 8,52 1 skive rugbrød (50 g): 2,75 g protein 1 skive kødpålæg (10 g): 2 g protein Fiskedelle (20 g): 2,6 g protein 1 stykke hvedebrød: 3,6 g protein 1 skive ost: 4,8 g protein En portion (100 g tørret) fuldkornspasta: 14,4 g protein 125 g kød, fisk eller fjerkræ: 25 g protein 80 g ærter: 4,8 g protein 100 g broccoli: 3,6 g protein.
Hyman Lang
2025-07-20 07:19:13
Count answers
: 20
Hovedårsagen til de få gram om dagen er uvidenhed og manglende madtraditioner.
Ofte tænker vi kød som det første i et måltid, og det er en svær madtradition at ændre, siger Camilla Udsen, projektchef for fødevarer i Forbrugerrådet Tænk.
"Vi skal vænne os til at spise mange flere bælgfrugter i fremtiden.
Det tager tid, men med flere ideer, tips og tricks og nemme opskrifter skal de grønne proteiner nok lige så stille vinde danskernes hjerter, siger Camilla Udsen.
Read also
Hvordan tilbereder man røde linser?
1. Skyl de røde linser godt i vand. 2. Tilsæt de skyllede linser, finthakket chili, timiankvisten s Read More
Kan man bruge grønne linser i stedet for røde?
Linseretter kræver ofte lange ingredienslister, da der oftest skal en del krydderier i. Man kan bru Read More
Lexi Rempel
2025-07-20 06:46:12
Count answers
: 13
Kogte linser kan bruges i postejer og frikadeller i stedet for kød eller som delvis erstatning for kødet. Røde linser er en god kilde til plantebaseret protein, kostfibre, vitaminer og mineraler – særligt jern, magnesium og B-vitaminer. Alle bælgfrugter anbefales i en klimavenlig kost med mindre kød, fordi de er gode proteinkilder og mætter godt. Røde linser er en bælgfrugt. Røde linser har et lavt fedtindhold og et højt fiberindhold. Linserne suger en del væske under kogningen. De bruges ofte i supper, gryderetter og vegetarretter, hvor de både bidrager med protein og en lækker cremet konsistens.
Josiah Walsh
2025-07-20 05:59:53
Count answers
: 12
Røde linser er en bælgfrugt, der er velegnet til at bruge i supper og sammenkogte retter, fordi de nemt koger ud.
Røde linser er gode at bruge i supper og sammenkogte retter, fordi de nemt koger ud.
En godt trick til at få spist flere røde linser er at koge linserne sammen med ris.
Røde linser er også velegnet til at erstatte hakket kød helt eller delvist i fx lasagne.
Hvis du bruger røde linser i en opskrift, hvor de helt eller delvist erstatter kødet, er det også en god ide at tilsætte ekstra umami-smag.
Read also
Hvilken plante kommer linser fra?
Linser kommer fra planten Lens culinaris. De tåler både tørke og kulde, og de stiller næsten ingen Read More
Hvad er formfaste linser?
Formfaste kontaktlinser, også kaldet hårde kontaktlinser, er en slags korrektions ”brilleglas”, som Read More
Hilda Gislason
2025-07-20 03:43:52
Count answers
: 14
Proteinindholdet i bælgfrugter er højt.
Derfor kan de helt eller delvist erstatte kød i dine måltider.
Bælgfrugterne hører egentlig under kategorien grøntsager, men på grund af deres høje indhold af protein kan de altså også fylde den del af tallerkenen, hvor der i den danske madkultur ofte ligger kød.
Det er derfor et godt og miljøbevidst valg at erstatte kødet helt eller delvist med bælgfrugter, der ligesom kød indeholder en masse gode næringsstoffer, som din krop har brug for.
Bælgfrugter har et højt indhold af protein ligesom kød, men klimaaftrykket er generelt meget mindre fra bælgfrugter.