Kan man fryse æggesalat ned?

Frys du bare disse fødevarer. Alle madvarer, der ikke har et højt vandindhold, kan tåle at komme på frost. Gryderetter er nemt at fryse ned, men undgå at blande gryderetten op med tilbehør som pasta, ris eller kartofler, før du fryser. Disse fødevarer kan ikke lide frost. Mayonnaise og remoulade skal du holde dig fra at fryse ned. Nogenlunde det samme kan man erfare med yoghurt og vandholdige oste som ricotta og mozzarella. Når det gælder grøntsager, er princippet det samme: Jo mere vandholdige de er, desto dårligere bliver de af frost.

Det anbefales generelt ikke at fryse æggesalat, da det kan ændre konsistensen af mayonnaisen og æggene og gøre salaten vandet, når den tøs op.

Æg må endelig heller ikke blive frosset ned og skal altid spises frisk. Indeholder din kage, brød eller tærte æg, kan det til gengæld sagtens fryses ned. Husk også på, at fisk og skaldyr er ekstra sart at fryse. Disse må nemlig ikke genfryses, da det kan give en masse bakterier og forringe kvaliteten af maden gevaldigt. Generelt er der flere fødevarer, der kan fryses ned end der ikke kan fryses ned, så tænk dig om en ekstra gang, før maden blot ender i skraldespanden. På den måde kan I spare penge i husstanden, og I kan reducere jeres madspild gevaldigt. En anden udbredt misforståelse er, at kage og ubagt dej ikke kan fryses. Det kan de sagtens. Det kan endda være rigtig lækkert at have en pizza- eller tærtedej liggende klar til at lave en hurtig aftensmad. Du kan også snildt fryse brød ned og undgå, at det bliver muggent. Et godt trick er at tage halvdelen af brødpakken og putte den i fryseren allerede, lige efter du har købt brødet. Liste over fødevarer, der kan fryses, er så lang, at det er nemmere at nævne, hvad der ikke kan fryses ned. For eksempel kan gryderetter, sovser og al slags kød også sagtens fryses ned. Selvom langt de fleste fødevarer kan fryses ned, er der flere madvarer, som simpelthen smuldrer eller mister sin smag, hvis det bliver frosset ned. Her taler man især om bløde oste som Ricotta, hytteost og flødeost, idet de har et højt vandindhold. Yoghurt har heller ikke godt af at blive frosset ned. Dog kan du snildt fryse andre mælkeprodukter ned som smør, revet ost eller endda mælk. Grøntsager som agurk, salat og tomat egner sig heller ikke til at blive frosset ned. Her er det bedre blot at holde sig til frosne grøntsager, som allerede bliver købt på frost. Med undtagelse af spinat kan disse godt fryses ned igen. Ris mister sin konsistens og smuldrer, når det bliver frosset ned. Så vil du ikke have ris i grødagtig konsistens, bør de ikke fryses ned. Heldigvis er ris en af de fødevarer, som holder sig relativt længe i køkkenskabet.