Hvad spiser man i februar?

Man spiser kål, jordskokker og rødbeder i februar. Man kan også lave cremede supper og sprøde salater. Jordskokker kan bruges i både supper og bagt som tilbehør. Kålen kan give friske salater og ovnbagte lækkerier. Rodfrugter som jordskokker og rødbeder kan bruges i en lang række retter. Man kan lave simple rodfrugtsalater og ovnretter med sprøde grøntsager. Kålens sprødhed kan kombineres med rødbedens sødme. Jordskokkens nøddeagtige smag kan bruges i en cremet puré.