Jeg laver altid en gammeldags råcreme til frugtsalat.
Det er altså en traditionel opskrift med æggesnaps bestående af æg, vanilje og sukker, som vendes sammen med flødeskum.
Jeg tilsætter vanilje i form af en vaniljestang, så det bliver en ægte vanilje råcreme.
Men du kan også sagtens lave din råcreme med vaniljesukker.
Råcreme: Pisk æggeblommerne, sukker og kornen fra en vaniljestang sammen til en luftig æggesnaps.
Pisk fløde til en let flødeskum og vend den sammen med æggesnapsen.
Hvis du ikke er til det søde eller synes frugterne er rigelig søde, kan du sagtens komme mindre sukker i æggesnapsen.