Hvornår skal man putte ost på pizza?

Smør et tyndt lag tomatsauce ud på bunden, strø med lidt ost, læg dine ingredienser på, og max 4 ingredienser, drys med lidt mere ost og bag pizzaen.

Hvis du godt kan lide, at osten ikke tørrer ud, men i stedet bliver ved med at være saftig uden at brune, så skal du lægge fyldet oven på osten. Du kan også ’beskytte’ osten ved at lægge bacon ovenpå, da bacon giver mere væde og fedt til osten. Hvis du derimod lægger ost på som det sidste, får du en sprød osteskorpe. Her skal du være opmærksom på, at bagetiden også har en betydning. For jo længere tid, du lader din pizza hygge sig i ovnen, jo mere tør og sprød bliver osten. Denne type ost anbefales at komme på din pizza til allersidst som krydderi. Du kan vælge at lægge osten på pizzaen, så den bliver bagt kort i ovnen, eller du kan komme osten på, når pizzaen er kommet ud af ovnen. På den måde beholdes ostens konsistens.

Bør osten lægges "nederst" eller "øverst". Absolut øverst. Helt afgjort NEDERST. Det er absolut en smagssag. Begge steder. FyldOstTomatsovsDejBradepande/pizzasten. Det er vel en smagssag - her i huset laver jeg forarbejdet, så er det op til den enkelte at fylde på. kommer an på fyldet jeg er tilhænger af ost øverst, men når vi taler peperoni så SKAL den være nederst ellers bliver det sku en slatten peperoni. Hvis jeg laver en pizza med skinkestrimler, så plejer jeg at komme skinkestrimler og reven ost i en skål og blande det med en ske. Men der findes ikke lovgivning på området, så prøv dig lidt frem. Når jeg laver Pizzaer herhjemme laver jeg dem oftes med en emmentaler ibunden og slutter jeg af med afrevet Mozzarella.

Man skal putte ost på pizzaen når man bager den, så osten kan smelte og give en lækker konsistens. Du kan komme stort set al slags ost på pizzaer, så hvis du har osterester, skal du endelig bruge dem - bare du husker på de råd, du lige har læst. Mozzarella kan bruges både frisk og revet på din pizza. Frisk mozzarella kan også bruges som topping på pizzaen, når den er bagt. Det giver en lækker friskhed til den varme pizza. Blåskimmelost har ofte en kraftig og markant smag, og den er meget velegnet på en pizza, især sammen med oksekød. Flødeost, for eksempel mascarpone, er især oplagt at smøre på en hvid pizza. Hytteost er en forholdsvis ny ostevariant, når man taler om pizzaost. Den fungerer rigtig godt ovenpå fyldet, når pizzaen er færdigbagt eller som dekorativt fyld, der giver en cremet fornemmelse i munden. Havarti er en fin ost til pizza, hvis du er til ost, der smelter nemt og har en mild smag. En havarti, der er lagret i 12 måneder, bliver mere fast og får knasende saltkrystaller, og derfor fungerer en lagret havartiost også som velsmagende drys på pizzaen, når den er blevet bagt.