Kan man spise pølser fra pakken?

Man kan sagtens spise de kolde pølser. Det er der intet farligt i, da alle vore pølser er spiseklare. Alle vore pølser er kogt til en kernetemperatur på 75 grader i midten, så de kan spises uden yderligere tilberedning. Samtidig har vi en ekstra høj hygiejnisk standard i pakningen af pølserne, så ungerne kan roligt nyde de kolde pølser. Dette gælder de kogte pølser, men selvfølgelig ikke ferske pølser. Men de kogte pølser, herunder de røde pølser, kan altså uden videre blandt andet anvendes som pålæg på ungernes madpakker. Og kogte pølser hos os er ikke kun de røde hotdog pølser, men også pølser som frankfurtere, som altså kan spises direkte fra pakken, hvis man har lyst til det. Men selvom man altså sagtens kan spise de kolde pølser, så foretrækker jeg personligt at få dem grillet, for så synes jeg de smager bedre. Så opsummeret kan man altså sagtens nyde de kolde pølser uden at varme dem op, men tilberedningen gør noget godt for smagen. Selvom pølserne bestemt også smager godt uden at være kogt eller stegt. Husk dog altid at opbevare pølserne på køl.

Kan man spise pølser fra pakken? Det får ikke nævnt direkte i teksten. Derimod forklarer de, hvordan man koger røde pølser og at de skal have en kernetemperatur på 80 grader og helst ikke mere end det. Det kunne tyde på, at det kræver nogen form for tilberedning.

En pølse må faktisk slet ikke koges, men blot varmes. Hvorfor sprækker en pølse? Uanset om det er ved kogning, pandestegning eller på grillen. Og her handler det simpelthen om varme. For varmen må ikke være for høj. I runde tal sprækker en pølse nemlig når kødet/farsen når op på omkring 80 grader. Her udvider farsen i pølsen sig simpelthen, og så kan den pludselig ikke være i pølseskindet længere. Farsen/kødet skal derfor ud - og så har vi balladen. Pølsen sprækker. Og det ønsker vi ikke. Se også: Må man spise kolde pølser direkte fra pakken? Netop for at temperaturen i farsen/kødet ikke bliver for høj. Såden måde undgår du altid at dine pølser sprækker.