Hvad er sundest at spise til frokost?

Heldigvis behøver det slet ikke at være hverken svært eller tidskrævende at lave en sund frokost, der samtidig er hurtig og nem at spise, og som giver energi til en krævende eftermiddag. En sund frokost består nemlig gerne af: Grove grøntsager - gerne fra kålgenren, Proteinrigt tilbehør som fx fisk eller kylling, En sund fedtkilde som fx avocado, Lidt fuldkornsbrød kan også være en del af en sund frokost. Vidste du fx, at en banan og et stykke rugbrød er et genialt måltid på farten? Eller at en leverpostejmad kan være et fint valg, hvis det skal gå hurtigt?

Grønne salater med protein, lav en grøn salat med et solidt proteinindhold, kylling, kikærter eller laks er ikke kun velsmagende bud, men er også fyldt med vigtige næringsstoffer og fibre. Quinoa-salat er en fantastisk kilde til protein og fibre, lav for eksempel en lækker og sund frokost med quinoa, ovnbagt sød kartoffel, granatæble, salatmix og falafel. Fuldkornssandwiches kan laves ved at bytte det hvide brød ud med fuldkornsbrød og fylde din sandwich med masser af friske grøntsager, magert kød eller vegetariske alternativer som falafel eller hummus. Supper med masser af grøntsager er en let og nærende frokostmulighed, lav en stor portion i weekenden og opbevar i portioner i køleskabet til hele ugen. En sund wrap kan laves med fuldkornstortilla, magert kød som kylling eller plantebaserede proteiner som tofu, og tilsætte friske grøntsager og lidt dressing for ekstra god smag. Smoothie bowls kan laves ved at blande en næringsrig smoothie hjemmefra med frugt, grøntsager og mælkeprodukter eller plantebaserede alternativer, og toppe med nødder, frø eller granola for ekstra crunch og banan i skiver for ekstra sødme.

Sund frokost går aldrig ud af mode og kan heldigvis tilberedes på mange forskellige måder og på alle tidspunkter af året. En sund frokost kan serveres som en lækker salat, en rugbrødsmad eller i flydende form som en suppe eller en smoothie. Som udgangspunkt er det en idé at lægge ud med grønstagerne, overvej gerne kerner og mandler og rund af med en sjat lækker olie, og du har en nem og sund frokost. Men glem ikke de vigtige kulhydrater i kosten som groft brød og kartofler. Vores syv bud på en sund frokost repræsenterer de fleste yndlings frokosttallerkener, her finder du en lækker tomatsalat, en spændende grøn salat med pære og spinat, avocadomad på ristet brød samt en lækker kold ærtesuppe til frokosten i varmen.

En sund frokost må gerne bestå af noget groft brød som fuldkornsbrød eller rugbrød, noget protein i form af kylling eller æg, og så noget grønt. Du kan også lave en æggewrap eller en fuldkornswrap eller en rugbrødstoast. Ideer til sund frokost er rugbrødstoast, proteinboller, proteinpølsehorn, æggewrap, pastasalat og meget mere. Du kan blandt andet lave nogle grøntsagsstave klar i køleskabet, så man nemt kan tage det til frokost. Ellers kan du bage proteinboller, fuldkornspølsehorn eller andet, så du har nem og sund frokost på de travle dage.

Sund frokost Her finder du mine antiinflammatoriske, sunde, vegetariske, glutenfri og lækre opskrifter på frokost, din krop til ELSKE. Alle mine opskrifter er fulde af smag fra krydderier, krydderurter og grøntsager, som stimulerer dine smagsløg og gør dig glad. Jeg kalder det for YOGAMAD, fordi mine opskrifter er mindfulde for både krop og sind! Mange af mine opskrifter er inspireret af det indiske yogakøkken.