Hvordan laver man instant kaffe?
Elinor McClure
2025-08-07 20:38:21
Count answers
: 2
Ganske som ved anden kaffe, blandes og ristes kaffebønnerne, og resultatet af denne proces, bestemmer grundlæggelig smagen for den færdige kaffe.
De færdige bønner formales og opløses i vand med høj temperatur.
Resultatet er et tyktflydende kaffekoncentrat, som er grundlaget for den videre forarbejdning.
Tørring af kaffen kan foregå ved to metoder: Spraytørring eller frysetørring.
Frysetørret kaffe produceres på grundlag af det tyktflydende kaffekoncentrat, som fryses ned til ca. minus 50 grader.
Det bliver til hårde frosne flager, som kværnes til granulat, i den størrelse det ønskes.
Efterfølgende fjernes overflødig fugt med vakuum.
Ved spraytørring ledes det tyktflydende kaffekoncentrat, som dråber, gennem dyser ind i en stor beholder, hvor der blæses varm luft over dråberne.
Den varme luft får vandet i kaffekoncentratet til at fordampe, så der kun er tørt og fint pulver tilbage.
Da efterspørgslen går på granulater af en vis størrelse, kan man efterfølgende blæse vanddampe ind og få pulveret til at klistre sammen, så granulatet bliver grovere.
Oswald Von
2025-08-07 18:47:40
Count answers
: 2
Hver 5. kop kaffe, der drikkes i Danmark, er lavet af instant kaffe. Instant kaffe består af 100% kaffe og er en blanding af flere sorter. 2 metoder kan anvendes ved produktion af instant kaffe: Frysetørring og spraytørring. Ved frysetørring tilsættes nitrogen til kaffekoncentratet, der giver fylde, og det bliver nærmest som brun softice. Kaffekoncentratet bliver lægges på et langt bånd, og der blæses kold luft på, hvorefter det bliver til hårdt frosne flager, som er frosset ned til ca. minus 50 grader. Disse frosne flager kværnes til granulat af den ønskede grovhed. Kaffen er frossen, men der er stadig vand i – nu dog som is – og det skal fjernes. Det frosne kaffegranulat tørres i et vakuum på 0,5 mbar. Ved spraytørring leder man det tyktflydende kaffekoncentrat via nogle dyser som dråber ind i en stor beholder, hvor der blæses varm luft over dråberne. Den varme luft får vandet i kaffen til at fordampe, og tilbage er et tørt og fint pulver i bunden af beholderen.
Tristin Gulgowski
2025-08-07 17:25:02
Count answers
: 4
Man laver instant kaffe ved enten frysetørring eller spraytørring.
Det tyktflydende kaffekoncentrat tilsættes nitrogen, der giver fylde.
Kaffekoncentratet bliver nærmest som brun softice.
Derefter blæses kold luft på.
Det betyder, at kaffen bliver til hårde, frosne flager, der kværnes til granulat af den ønskede grovhed.
Kaffen er frossen, men der er stadig vand i, nu dog som is, og det skal fjernes.
Det frosne kaffegranulat tørres i et vakuum på 0,5 mbar.
Ved spraytørring leder man det tyktflydende kaffekoncentrat ind i en stor beholder, hvor der blæses varm luft over dråberne.
Den varme luft får vandet i kaffen til at fordampe, og tilbage er et tørt og fint pulver i bunden af beholderen.
Det er ret vigtigt, at kaffen ikke bliver for pulveriseret og for småt i mængden.
Derfor bliver en del af den spraytørrede kaffe yderligere behandlet i en agglomerationsproces, hvor der blæses vanddampe på det fine kaffepulver.
Det får pulveret til at klistre sammen, og granulatet bliver grovere.
Wayne Konopelski
2025-08-07 17:15:32
Count answers
: 2
Kom instant kaffepulver, kogende vand og sukker i en skål og pisk det i 2-3 minutter med en håndmixer ved mellem hastighed. Det er klar når det er blevet smukt lysebrunt, tykt, cremet og luftigt. Dalgona iskaffe er så skøn og lækker med det tykke cremede skum som bliver til på nærmest magisk vis af kun 3 ingredienser: instant kaffe, sukker og kogende vand.