Hvor lang tid i forvejen kan man lave kartoffelsalat?

Kold kartoffelsalat kan laves et par timer i forvejen, men husk først at tilsætte dressingen lige inden kartoffelsalaten skal serveres, da den ellers falder sammen, og de ellers så sprøde grøntsager bliver en anelse slatne. Skyl og rens kartoflerne grundigt. Kog dem i rigeligt saltet vand sammen med et par dildkviste i 10 minutter. Tag dem dernæst af varmen og lade dem blive i det varme vand i gryden i 10 minutter. Kartoflerne er færdige når du kan stikke en nål ubesværet igennem, men skridtet inden kartoflerne er helt "smattede". Sæt kartoflerne på køl til de skal bruges (skal det gå stærkt kan koldt vand bruges til nedkøling). Skyl og rens dine grøntsager. Skær grøntsager og kartofler i mundrette stykker (hak dog lige forårsløgene fint) og bælg ærterne. Hæld kartofler, grøntsager og ærter op i en stor skål og bland forsigtigt. Det er en simpel opskrift, og det færdige resultats velsmag stiger proportionelt med råvarernes kvalitet. Kold kartoffelsalat opskrift i billeder Hvis du har mulighed for det, så fremskaf så friske grøntsager som muligt. Ravigottesauce er noget jeg først i mit voksenliv har stiftet bekendtskab med. Hvis du ikke kan fremskaffe det, så kan ravigotten erstattes med lidt almindelig dijonsennep og en smule honning. I dagens anledning var det min kære mor, som hjælper med at hakke grøntsagerne til denne omgang kold kartoffelsalat. Både hun og jeg er glade for forårsløg, hvorfor de er hakket lidt rustikt. Hvis du vil have det finere, så bare gør det. Kold kartoffelsalat kan varieres i det uendelig med forskellige typer grøntsager og urter, og så er den en perfekt ledsager til langt de fleste sommermåltider, det kunne eksempelvis være porchetta på grill, og så kan du jo passe slutte sommeraftenen af med en god gang hjemmelavet koldskål.

Kartoffelsalat kan holde sig godt på køl en dag eller to. Kartoffelsalat er en helt fast del af vores sommermenu og serveres gerne mindst ugentligt sommeren igennem. Den smager forrygende og kan snildt serveres to dage i træk. Holdbarheden er 2 dage.

Kartoffelsalaten kan sagtens laves dagen i forvejen. Enten kan den laves helt færdig og blot opbevares på køl. Eller kartoflerne koges og dressingen laves dagen inden, og så vendes det hele sammen lige inden servering.