Hvilken ost er bedst til sandwich?
Brody Klein
2025-06-14 23:02:29
Count answers: 3
Gå med en ost som maribo, fynbo, danbo eller havarti, der alle har gode smeltekvaliteter. pH-værdien er afgørende for ostens smelteevne. Forskerne nåede frem til, at du bør kombinere to til tre slags ost i din ostesandwich eller på din pizza således, at du både har ost, der bidrager med en god smelteevne og ost, der bidrager med en god smag. Forskerne konkluderede, at typer som gruyere og gouda smelter bedst. Et dansk alternativ hertil kan være oste som fynbo eller maribo. Jo federe, en ost er, og jo mere naturlig, den er, des bedre smelter den. Vælg en mellemblød ost.
Når de smeltes, kan meget bløde oste nemlig blive seje, mens hårde oste let bliver usammenhængende.
Så vælg gerne en mellemblød ost som for eksempel en havarti.
Den smager mildt og lækkert og smelter perfekt i din toast.
Jaylan Torp
2025-06-14 22:43:08
Count answers: 1
For at en ostesandwich bliver vellykket, skal osten i midten naturligvis være helt og aldeles smeltet på den rigtige, tykke og elastiske facon. Derfor har American Chemical Society påtaget sig den vigtige opgave at finde frem til, hvilken ost der har de helt rigtige smeltekvaliteter, og her er de nået frem til, at oste som eksempelvis gruyere og gouda smelter helt perfekt. Men som de fleste måske ved, smelter mozzarella eller cheddar også rigtig fint. Det er dog imidlertid ikke kun ostens smelteevne, der har betydning for, om din ostesandwich bliver perfekt. Hvis du kun går efter pH-værdi og bruger en ost, der ligger rigtigt på skalaen, får du den gode smeltede konsistens, men der mangler derimod smag. Hemmeligheden er at bruge to til tre slags oste, der kan akkompagnere hinanden, således at en ost smelter og en anden bidrager med en smag, du godt kan lide.