Hvorfor siger vi Amager halshug?
Den oprindelige betydning når vi siger “Amar'” når vi sværger har altså været: “Måtte jeg blive hals Read More
Hvad hedder rugbrød med franskbrød?
Ulices Rolfson
2025-08-06 18:08:49
Count answers
: 13
I det nordjyske vil du måske opleve en lignende mad – her kaldes den i stedet for en kærestemad.
En amagermad er en klassiker mange vil kunne huske fra barndommen.
Den består af en skive rugbrød med smør klappet sammen med en skive franskbrød.
Den gammeldags form for sandwich eller smørrebrød, var tidligere en populær spise til frokost.
Måske fordi den er så let at lave og kræver ganske få ingredienser.
Egnsret fra Amager
Amagermaden har fået sit navn, fordi den er en gammel egnsret, der har sin oprindelse på Amager.
En teori går på, at den stammer fra de hollandske bønder på Amager, der drev landbrug her fra 1500-tallet og frem.
Efter sigende skulle deres rugbrød være så porøst, at en skive franskbrød kunne holde sammen på maden.
Berniece Eichmann
2025-07-27 09:23:06
Count answers
: 15
En amagermad er oprindeligt en skive franskbrød med smør med en skive rugbrød ovenpå. Altså en klapsammenmad af franskbrød og rugbrød – eller også er det omvendt. Københavnerdrenge holder fast på, at franskbrødet skal vende nedad, ellers er det en hamburgermad. Men det må der være delte meninger om, for i Sundby Lokalhistoriske Forening og Arkiv, står skrevet, at rugbrødet skal vende nedad. En amagermad kaldes i øvrigt også en kærestemad, og det er vel også en slags ægteskab mellem to brødsorter, en slags fusion.
Read also
Hvad skal man lave på Amager?
På Amager finder du lidt af det hele – lige fra en kæmpe strandpark, akvarie og små, lokale caféer. Read More
Oral Gerlach
2025-07-27 08:44:28
Count answers
: 25
En amagermad er en egnsret fra Amager, bestående af et stykke rugbrød med smør eller pålæg klappet sammen med et stykke franskbrød. I dag kan en amagermad også betyde en sandwich med rugbrød og franskbrød med pålæg imellem. En variant med smør og brun farin mellem brødskiverne kaldes i Jylland for en hamborgermad. På visse vestjyske dialekter hedder samme variant en kjærestmelmad.
Norene Nicolas
2025-07-27 07:03:11
Count answers
: 15
En Amagermad er en egnsret fra Amager, bestående af et stykke rugbrød med smør og ost (eller andet pålæg) klappet sammen med et stykke franskbrød.
En Amagermad er en egnsret fra Amager, bestående af et stykke rugbrød med smør og ost (eller andet pålæg) klappet sammen med et stykke franskbrød.
Maden spises traditionelt med franskbrødet nederst.
En teori er at der på et tidspunkt blev set ned på at spise hvidt brød om søndagen og når det hvide brød var nederst, kunne gud ikke se det.
Read also
Hvorfor hedder det Amagergarn?
Amagergarn er broderegarn af merceriseret bomuld med seks enkelttråde, der ikke er tvundet, hvorfor Read More
Hvad kalder man en fra Amager?
En fra Amager kalder man en amagerkaner. Bøjningen er -en, -e, -ne. Udtalen er [ɑmɑˈkæˀnʌ] eller [ɑ Read More
Annabel Cummerata
2025-07-27 06:39:45
Count answers
: 18
Amagermad har eftersigende sit ophav på Amager, og derfor tillades den kategoriseret som en egnsret.
I praksis er det en sandwich, der består af en skive rugbrød og franskbrød/hvedebrød med smør og pålæg eller ost.
Om den opstået af religiøse årsager, da det ikke var velanset at spise hvidt brød om søndagen, eller om det var et mere praktisk for at holde det porøse rugbrød samlet, og strække brødet lidt længere står hen i det uvisse.
En lignende mad kendes i det nordjyske, kaldes for en “kjærestemelmad”/”kærestemellemmad”.
Kiana Ritchie
2025-07-27 04:52:37
Count answers
: 13
Rugbrød og franskbrød smøres med margarine og leverpostej, spar ikke på leverpostejen, så bliver den for tør. I mit barndomshjem hedder det ikke en Amagermad, men en Hamborgmellemmad - Det er én skive rugbrød og én skive franskbrød - smurt med smør og klappet sammen omkring et par skiver ost. I min familie er en amagermad rugbrød og franskbrød klappet sammen med brunsukker(farin) imellem. Jeg tror at amagermad generelt bare er rugbrød og franskbrød klappet sammen om noget pålæg? -hos os er det ost. En ægte amager mad er tyk rygbrød skive og fedt samt en skive franskbrød.
Read also
Hvad er en Amager sandwich?
En amagermad er en sandwich af hvidt brød og rugbrød smurt med smør. I København mener nogle, at ru Read More
Hvad er et amagerkys?
Lorte- eller ønskeø Amagerkysset er det at nikke en skalle. Amagerkysset har en nedsættende medbety Read More