Hvad kan bruges i stedet for mascarpone?
Elias Boehm
2025-06-12 07:38:14
Count answers: 1
I nogle opskrifter kan man bytte mascarponen lige over med ricotta, hvis man vil have en lidt lettere udgave. En af de helt store forskelle mellem de to produkter er nemlig, at ricotta holder formen, når den bliver opvarmet – mens mascarpone smelter og flyder ud. Mascarpone er derfor fantastisk at lave en flødesauce af – mens ricotta holder på det hele og derfor er fast bestanddel i fyldet i fyldt pasta. Rør mascarponen med æg, så burde det virke på samme måde som du kan bruge et andet mælkeprodukt i din tærte.