Kan man selv lave wraps?

Man bliver jo helt sulten, når man ser sådan en tortilla med lækkert fyld. Vælg mellem de forskellige slags tortilla fyld. Ud fra de forskellige forslag i ingredienslisten kan du vælge lige præcis det fyld, du gerne vil have i dine wraps. Stil gerne fyldet på bordet i små skåle, så man selv kan komme det fyld i, man foretrækker. Sørg for ikke at komme alt for meget fyld i, da det så vil være næsten umuligt at folde pandekagen sammen.

Man kan købe tortillas i alle supermarkeder, men det er faktisk super nemt at lave hjemmelavede tortilla wraps. Du skal kun bruge 5 ingredienser til opskriften, og jeg vil tro det er noget de fleste har på lager. Jeg synes, at de hjemmelavede tortillapandekager smager bedre end dem man køber. Jeg bruger blot hvedemel fordi jeg altid har det i mit køkken. Herunder får du min nemme opskrift på tortilla. Bland hvedemel, bagepulver, salt og olie sammen i en skål. Tilsæt det kogende vand lidt ad gangen indtil dejen bliver fast. Æltes til den er en anelse klistret, men ikke så meget at den hænger fast i hænderne. Form dejen til 6 kugler á cirka 50 g stykket. Lad kuglerne ligge i 10 min og hvile under et viskestykke og rul dem så flade med en kagerulle. De skal være cirka 20-25 cm i diameter, og de skal være så tynde så du næsten kan se igennem dem. Rul én pandekage ud ad gangen og læg den derefter op en meget varm pande og steg dem i 20-30 sekunder på hver side. Hvis de får får lang tid kan de godt blive hårde istedet for bløde når de køler af. Overfør tortillaen til en tallerken og hold den varm med et viskestykke. Fortsæt på samme måde med de resterende 5 kugler. Jeg brugte denne opskrift. Jeg har ændret lidt i opskriften. Jeg bruger nu olie istedet for smør, det er nemlig meget nemmere. Og så kommer der 0,25 dl mere vand i. Et godt fif for at holde dem bløde og varme, er at lægge dem i en gryde med låg på. Jeg ruller blot dejen ud med en kagerulle. Men man kan også købe sig en tortilla presse til at lave dem på. Ja, indtil for nylig brugte jeg faktisk selv smør i opskriften. Men jeg syntes det var nemmere med olie, og jeg kunne ikke smage forskel på de færdige brød. Så du kan sagtens udskifte olien med 50 g smør. Hvis du oplever at de bliver sprøde så er det højst sandsynligt fordi de bliver bagt for længe. De skal have høj varme i kort tid. Nej, jeg steger dem blot på en tør pande.

Jeg vil virkelig godt at lave mine tortilla selv. Jeg har forsøgt sådan rundt regnet 57 gange eller noget i den stil. Men jeg kan ikke få dem rigtige. De skal være mere brød end pandekager. De skal kunne holde på fyldet, uden at være fedtet og ja, jeg har mange krav. Opskrifter og ideer modtages med kyshånd.