Hvordan fremstiller man ost?
Raymond Larkin
2025-07-10 05:44:59
Count answers
: 7
Basalt set laver du ost ved at varme mælk op og tilsætte osteløbe og evt. en skimmelkultur. Du kan lave flere almindelige slags ost med det basisudstyr, du i forvejen har i køkkenet. Du kommer langt med et præcist termometer, en gryde, en kniv, en hulske, et klæde og en sigte. Herefter stivner mælken til buddingkonsistens og skæres i tern. Vallen sies fra, og ostemassen saltes og presses sammen i forme. Nu skal osten lagres og vupti, så er der ost! Osteløben har også en funktion i lagringsprocessen, da den er med til at nedbryde proteinstoffer i osten.