Hvad spiser man til frokost i Sverige?

En sandwich er ikke kun til frokost, det er en meget almindelig skandinavisk morgenmad. Det kan være så simpelt som en stykke rugbrød med smør eller en ost, eller du kan granere det lidt op med ingredienser som agurk, æbler, ægskiver eller paprika, hakket purløg, da det får smag, hvilket aldrig er en dårlig idé. Svensk morgenmad har et stort udvalg af fødevarer, som vi hurtigere vil relatere til et amerikansk bord. Morgenmadene i dette område af verden er normalt ret store, så det er normalt at se bage valmuefrøet i form af små boller i en kurv, der senere kan nydes med masser af syltetøj og honning. De spises også pølseretter røget fisk, ost, blødkogte æg og noget røget laks, hvis det er en særlig lejlighed; lyserød grapefrugt skåret i halve med en række korn og yoghurt og undertiden kager.

Sverige er landet med smukke huse, store dyr og en vild natur. Lækre kantareller betragtes som skovens guld og alle børn vokser op med historier om både "Alfons Åberg" af Gunilla Bergström, og "Emil fra Lønneberg" af Astrid Lindgren. I Sverige er sundhed ikke blot den enkeltes ansvar Sverige har tradition for opmærksomhed på sundhed. Sundhed ses ikke blot som et individuelt ansvar i forhold til den enkeltes livsstil, men at samfundet har et medansvar i forhold til de rammer, der skabes for trivsel. Den tidligere traditionelle husmandskost var solid og fed. Den hang sammen med de lokale råvarer og de forarbejdnings – og opbevaringsmuligheder, der var tilstede. F.eks. behøvede man kun at bage knækbrød (knäckebröd) et par gange om året, fordi det kunne opbevares. Saltet svinekød og saltsild var ofte hovedingredienser i den daglige mad. Tyttebær serveres til mange svenske retter. I gammel tid var det nødvendigt at anvende de råvarer, der var tilstede. I det nordlige var der ikke så stor mulighed for produktion af grøntsager, så man brugte de bær, der var i skoven. Brugen af tyttebær bredte sig til hele Sverige, og de velsmagende bær anvendes også i stort omfang i dag. Som i andre lande påvirkes de svenske spisevaner af strømninger og tendenser udefra, så man finder restauranter og retter fra mange nationaliteter. Og man ser, hvordan den traditionelle svenske mad får et twist eller ændres med nye udenlandske ingredienser. Sverige er gennem de senere år blevet internationalt berømt for sin gastronomi. De promoverer det nordiske køkken, og man har på kreativ vis forstået at udnytte de særegne råvarer især fisk, vildt, svampe og bær. Svenskernes tre hovedmåltider er: Frukost (morgenmad), lunch (frokost) og middag (aftensmad). Mange får varm mad til lunch, og måltidet indtages ofte i kantiner eller på restauranter. Også i de svenske daginstitutioner og skoler serverer man varm mad til børnene midt på dagen. Mad ved svenske højtider Midsommeraften spises der nye kartofler med dild, sild med syrnet fløde og purløg og jordbær med fløde. Og så drikkes der snaps og øl. D.13 december deler Luciabrude lussekatter (safranbrød) ud. Brudene går i optog og synger, men traditionen er også, at man om morgenen vækkes af en hvidklædt luciabrud med lys i håret, som serverer kaffe og lussekatter. Den traditionelle svenske julefrokost består af et stort koldt bord med sild, laks, saltmad, pølser, flæsk og skinke. Juleaften får man skinke, lutfisk (tørret fisk), kartofler, kål og risengrød med en mandel i.

I Sverige spiser man tit smörgåsar eller mackor til morgenmad eller mellem måltiderne, som et lille snack. I Sverige spiser de fleste varm mad til frokost, så man smørrer ikke nogle mackor eller smörgåsar og har med i sin madpakke. På de fleste arbejdspladser og universitet findes det mikroovner, så at man kan tage med en omgang mad fra aftenen før og varme, og i folkeskolen og gymnasiet findes der en kantine som serverer gratis varm mad hver dag.

Man spiser svenske retter til frokost i Sverige. Her finder du alle vores opskrifter på svenske retter. Få idéer til lækre, hjemmelavede retter for hele familien.

I Sverige følger de svenske måltider meget de danske og består af morgenmad, en let frokost før middag og et større hovedmåltid til aftensmad omkring seks eller syv om aftenen. Det er også almindeligt at få en snack, ofte en sandwich eller frugt, mellem måltiderne. Mange traditionelle retter består af simple smage med kontrast, som eksempelvis de traditionelle kødboller med brun føldesovs og syrlig tyttebærsyltetøj. Blandt berømte svenske retter er surströmming, janssons fristelse, bøf lindström, kroppkaka, pyttipanna, samt bagt mad som hönökaka og knækbrød, ost som västerbottensost og herrgårdsost. I alle grundskoler, og i mange gymnasieskoler, bliver der serveret et varmt måltid som en del af landets velfærdssystem. Ifølge den svenske skolelov skal dette måltid være næringsrigt.