Hvordan karamelliserer man løg?
Billy Smith
2025-08-02 23:30:46
Count answers
: 2
Pil løgene og skær dem i fine både.
Smelt smør i en stor stegpande og sauter løgene til de bliver klare og bløde.
De skal IKKE brunes.
Drys rørsukker eller brun farin henover løgene og lad dem stege godt igennem indtil der dannes karamel omkring løgbådene.
Det tager ca 10 minutter eller længere alt efter hvor stor portion du laver.
Hæld æblecidereddike eller balsamico over, vend godt rundt og lad det simre løgene simre videre ca 5 minutter.
Hvis du ønsker dine løg mere spicy smager det skønt at tilsætte en lille smule chipotle chili, røget paprika eller cayenne peber.
Men endelig kun en ganske lille smule, så den fine løgsmag ikke ødelægges.
Spis de karamelliserede løg straks eller hæld dem på rengjorte og skoldede glas med tætsluttende låg.
Opbevar dem i køleskabet, hvor de uden problemer holder sig 1-2 uger.
Marquis Friesen
2025-07-31 23:32:35
Count answers
: 1
Løgene bliver stegt bløde på en pande i olie og så kommer der balsamico og sukker på løgene, som giver en virkelig lækker smag med masser af dybde. Pil løgene og skær dem i halve og derefter i skiver. Opvarm olien på panden og steg løgene på panden ved middel varme indtil de begynder at blive gyldne. Det er her de karameliserer. Det tager cirka 10 minutter. Tilsæt dernæst balsamico, sukker, salt og peber og vend det hele godt rundt på panden. Smag løgene til og tilsæt evt. mere balsamico, sukker, salt og peber hvis de mangler.
Alexandre Beahan
2025-07-18 13:35:25
Count answers
: 5
Sæt ovnen på 200 grader alm. ovn. Pil løgene, skær den lille rod der holder lagene sammen væk og skær løgene i tynde skiver. Kom i en bagepapirsdækket bradepande og bland med olie, vand, salt og krydderurter. Sæt i ovnen i 20 min. Rør rundt. Sæt i ovnen i yderligere 20 min. Rør rundt i løgene igen og skru nu ned til 180 grader. Sæt løgene i ovnen i 20 min. Bag i yderligere 10-20 minutter, til løgene er helt bløde og gyldenbrune.
Ara Emmerich
2025-07-16 22:22:52
Count answers
: 6
Kom smør og olivenolie på en pande og varm det op ved medium varme. Kom løgene på panden, og lad dem blive bløde ved svag-medium varme i ca 5 min. Husk at røre undervejs. Kom eddike og sukker på panden – tilsæt evt. også lidt frisk timian. Skru ned for varmen og lad løgene karamellisere i 10-15 min. til de er bløde og har fået en dejlig karamelliseret smag. Smag til med ekstra eddike, salt og peber.
Esta Gusikowski
2025-07-07 08:33:58
Count answers
: 2
Lad det sautere 7-10 minutter ved middel varme til de begynder at karamellisere.
Det er meget vigtigt, at de ikke får for høj varme.
Samtidig er det vigtigt, at løgene ikke bliver stegt ved alt for høj varme, da de skal have lov til at simre ved lav varme for at karamellisere ordentligt.
Tilsæt løg, salt og sukker.
Rashawn Marks
2025-06-27 07:58:11
Count answers
: 4
For at karamellisere løg, skal du først dele løg i halve og skære dem i fine, tynde skiver. Varm herefter olivenolien på en pande ved middelhøj varme og steg løgene, til de er dejligt bløde. Tilsæt vand, sukker, friskkværnet peber og salt, og steg videre, til vandet forsvinder og løgene karamelliseres, hvilket typisk tager ca. 5-6 minutter. Når løgene ser godt ud, kan du komme dem i en skål og servere dem til din burger eller bøf. Du kan også eksperimentere med forskellige varianter, som f.eks. at tilføje balsamicoeddike eller engelsk sauce for at give løgene lidt syrlighed eller en særlig smag.